Ahoana no hanokatra ny pizzeria: tetikasa fampandrosoana sy ny fametrahana fepetra takiana

Fanokafana ny pizzeria - tena mahasoa raharaham-barotra ho an'ny beginners hevitra sy ny traikefa mpandraharaha, na dia fifaninanana ao amin'io faritra io no tena ambony, indrindra fa amin'ny tanàna lehibe. Fa ny be ny pizza tsy mitranga, dia tian'ny olona avy amin'ny sokajin-taona rehetra. Izany lovia mandeha any amin'ny "mahafaly" sy haingana nandritra ny sakafo atoandro ny mpiasa birao sy ny mpianatra, ary nandritra ny fivoriana miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana. Maro ny karazana raharaham-barotra manintona somary haingana kokoa ary payback: Vao 1 - 1,5 taona ny fampiasam-bola ny vokany ny pizza, ary niandohan'ny nitondran'ny fidiram-bola lehibe. Ny sakafo karakaraina eo ho eo sisiny mitovy orinasa dia 20%. Raha miresaka momba ny pizzeria fa amin'izany dia misy ihany koa ny fanaterana fanompoana, ny profitability dia hitombo isa ny 50-60%.

Aiza tsara kokoa hanokatra ny pizzeria?

Ny safidy dia afaka ny ho eto kely;

• Manatòna An'i lehibe birao foibe. Office mpiasa - ampahany manan-danja amin'ny mpihaino lasibatra. Afaka hidina ho anao mandritra ny sakafo antoandro, na inona no nahita matetika, mba ny pizza mivantana any amin'ny birao.
• Ao etỳ amin'ny manodidina ny andrim-panjakana (sekoly, kolejy, oniversite). Mpianatra sy mpianatra tsy nisalasala ihany koa ny hisolo ny "cantine" sakafo atoandro ny mafana ny pizza manitra.
• Ao amin'ny iray amin'ireo efitrano ny tsena foibe ihany koa dia afaka manokatra ny pizzeria. Tsy hisy tsy fahampian'ny ny mpanjifa, fa miomana ho amin'ny zava-misy fa ny hofan-trano tsy ho ny kely indrindra (arakaraka ny toerana misy ny foibe ary ny toerana misy ny fikambanana ao anatiny).
• Ao amin'ny faritra matory. Voalohany, afa-tsy ny efitrano fandoavana hofan-trano (na dia eo amin'ny trano tsotra kokoa mifanila na afaka hanao ny asan'ny izany). Faharoa, rehefa mahay fampiroboroboana ny pizzeria ho tonga amin'ny toerana tena vakansy toerana ny an-toerana, satria eo amin'ny sehatry ny fialam-boly natory dia tsy matetika loatra. Fahatelo, toy izany toerana tsy mety mifanaraka tsara kokoa ho an'ny fandaminana ny pizzeria, izay miatrika fanaterana an-trano.

Inona no tokony ho horaisintsika?

Raha miresaka momba ny kianja, kely tena mendrika pizzeria 25-50 sq.m. Raha manana start-up renivohitra, ampy hanokatra feno-format fikambanana, tsy maintsy ho amin'ny efi-100-150 sq.m. Azafady aza hadino fa an-dakozia haka momba ny ampahatelon'ny faritra.

Izay rehetra mikasika ny firafitry ny pizzeria, redevelopment ny hevi, ny fandraisana ny ilaina rehetra. hevitra sy ny fankatoavana no ho ilaina tetikasa fikambanana mpanampy. Ny asa no hadinina aminao ary raha tianao hampiasaina ao amin'ny fahaterahana indray amin'ny toerana fisaka / trano isa / rihana voalohany iray manontolo ny trano trano, satria izany no faritra tokony aloha nadika tamin'ny teny tsy toeram-ponenana tahirim-bola.

Zava-dehibe ny:

• Voarara ny toerana ao amin'ny lakalin'ny ny pizzeria.
• Raha sakafo karakaraina toerana dia ho hita ao amin'ny trano trano, tabataba sy ny hovitrovitra tsy tokony hitondra mahazo aina ny mpiasa.

Inona no fepetra takiana amin'ny pizzerias Ses?

Pizza Making dia manondro ny famokarana ny fanaova-mofo vokatra, izay midika fa ny teknolojia ny tenany sy ny toe-piainana eo ambanin'ny izay no ampiharina, dia tsy maintsy hihaona sasany fepetra naorin'ny Ses (fahadiovana-Epidemiological Service). Mariho ny zava-dehibe indrindra:

• Ny fisian'ny rafitra simba rano (mafana sy mangatsiaka) sy sewerage.
• Supply sy ny setroka amin'ny rivotra ampy hery.
• Rindrina cladding amin'ny taila na LaTeX hosodoko amin'ny loko.
• Fisian'ny fifanarahana amin'ny fikambanana mandray anjara amin'ny fanondranana sy ny fanariana ny fako (sakafo sy tsy sakafo).

Drafitra araka ny tokony ho namintina rehetra Asa vaventy sy manana ny mety alalana "tsy misy hataka andro" dia hanampy anao, ankoatra izany, ny famolavolana fikambanana. Aza manadino momba ny filàna ny tetikasa mifanaraka amin'ny pizzeria mpamono afo.

Ao amin'ny tontolon'ny sakafo karakaraina-bahoaka dia tsy ny toerana mba hamonjy sy hitady loopholes samihafa, satria ianao dia mba hamahanana ny vahoaka, izay midika fa ny laharam-pahamehana dia tsy hanahirana sy tena liana, fa koa ny fiarovana ny mpanjifa!