Ahoana no hanaovana an-trano labiera

Na dia tao an-andro fahiny Rosiana natao mba mahandro labiera avy isan-karazany voamadinika, toy ny oats, vary na ny ampemby. Ampiasaina amin'ny fanamboarana raokandro samihafa fanampin-tsakafo, toy ny anana, voaroy na legioma. Tsy nitovy tsy mora ny hanomana, fa koa amin'ny alalan'ny maro be ny fananana ilaina, tafiditra ao ny sangan 'asa.

Tamin'izany andro izany, ny fianakaviana tsirairay dia nanana ny fomba fahandro ho an'ny niforona ny zava-pisotro. Fomba fanamboarana ireo efa voatahiry mandraka androany ary ampiasain'ny chefs be mpampiasa manerana izao tontolo izao. Ao amin'ity lahatsoratra ity isika dia hijery ny fomba hanaovana labiera an-trano.

Aloha, dia tokony homarihina fa na labiera sy ny kvass ao ny fanaovana sakafo toy izany, nefa tsy mitovy an-dalana ny fiomanana. Koa satria labiera dia azo avy amin'ny toaka fermentation, ary kvass - asidra fermentation, nandritra izany lactic misy asidra, acetic asidra, formic asidra sy ny gazy karbonika, ary koa ny toaka, izay manome ny zava-pisotro manokana tsiro sy ankasitrahana.

Namboarina kvass presupposes ny fisian'ny sakafo toy izany: ny iray kilo ny ampemby mofo, folo litatra ny rano, dimy amby roa-polo grama ny masirasira sy ny solila, ny kapoaky ny siramamy, dimam-polo grama-boaloboka.

Biscuits nataony tao anatin'ny vilany, pour rano mandevy ka hamela ny efatra ora. Ny vokatr'izany dia voasivana mba hampahahendry, ataovy ho ao ny masirasira, siramamy sy ny solila, hosaronany amin'ny lamba famaohana ka hamela ny enina ora for fermentation. Rehefa hitanareo sombin-javatra, labiera voasivana sy tavoahangy, nampiany ny sasany voaloboka maina, ary avy eo dia napetrany tao amin'ny mangatsiatsiaka nitoerany, hateloana.

Toy izany koa ianao dia afaka miomana Petrovsky kvass. Na izany aza, fa izany no apetraka ao amin'ny mint tantely (dimam-polo grama) ary grated horseradish (dimam-polo grama).

Diniho ny fomba hanaovana an-trano labiera vita avy amin'ny paoma sy ny karaoty. Mba hanaovana izany, dia tsy maintsy manana azo folo salantsalany paoma, telo karaoty, dia antsasaky ny kapoaky ny siramamy, dimy litatra ny rano, ny sotro ny masirasira sy ny chamomile maina.

Paoma tokony nanasa azy, ka tsy madio, manapaka an-slices. Karaoty dia nanadio, nohosorany amin'ny marokoroko grater ary afangaro amin'ny paoma. Ho an'ny vokatr'izany faobe nanampy ny rano, izay teo aloha efa voatsatso amin'ny masirasira sy ny siramamy, ny zavatra rehetra dia namporisika sy sisa mba hijoro amin 'ny indray andro ny fermentation. Rehefa mandeha ny fotoana, kvass nanamboatra ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny roa andro, dia izany no voasivana, ary ny sisa dia ampiasaina mofomamy ho an'ny fanomanana ny zava-pisotro vaovao.

Fomba fahandro hafa ny fomba fanaovana labiera an-trano vita amin'ny oats.

Ingredients: ny iray kapoaka amin'ny oats, lovia kely efatra ny siramamy, dimam-polo grama-boaloboka.

OAny am-tsara nanasa sy ny fiovan'ny telo-litatra tavoahangy, dia ampiana siramamy sy voaloboka maina, rehefa avy rinsing amin'ny rano. Izany rehetra izany amin'ny rano mangatsiaka (nahandro), siny feno gauze ka nataony tamin'ny andro efatra amin'ny tsara-jiro tany, ary tokony hampikorontana aorian'ny fotoana. Tsara homarihina fa ny sisa dia azo ampiasaina oats hatramin'ny efatra heny, isaky ny koa ny siramamy iray tsy sotrokely.

Diniho ny fomba hanaovana labiera an-trano avy amin'ny vary. Mba hanaovana izany: zato grama ny nahandro vary, ny antsasaky ny litatra ny rano, iray tablespoon tamin'ny voaloboka maina, zato grama ny siramamy, ny fiantraikany amin'ny maina masirasira.

Figure tsara nanasa, nahandro ao amin'ny sira rano, mandroaka ny amin'ny sivana sy ny ostuzhivayut. Hampiany ho tonga avy masirasira, voaloboka sy ny lovia kely siramamy, fiovana rehetra teo amin'ny lamba famaohana, mamatotra ary avelao ny ora iray. Ny sisa dia nanampy siramamy rano ka nandraraka ny olo-malaza, ary avy eo ny zava-drehetra dia rakotra foil ka hamela nandritra ny efatra andro. Tamin'ny fotoana ny horonan-tsary dia niforona tamin'ny kvass, zava-pisotro, dia ho tanteraka ny fampiasana vonona, dia ho afa-tatatra ary ampio ny boaloboka.

Noho izany, alohan'ny fomba manao labiera trano, tokony mba haka ny toerana tena fomba fandrahoan-tsakafo, hividy sakafo rehetra ilaina. Manomàna zava-pisotro io dia tsy sarotra. Tsy afaka ny tsy hanala ny mangetaheta fotsiny, fa koa manome ny tsiro manokana lovia hafa, izay ampiasaina ho toy ny sakafo.