"White Rabbit" - toeram-pisakafoanana ao Moskoa. Address, karazan-tsakafo, hevitra. White Rabbit Restaurant

Ao amin'ny tantara "Alice in Hafakely" hiondrana an-fairyland, dia tsy maintsy hanaraka ny fotsy bitro. Fa ao Moscow, raha tokony ho ny bitro lavaka, dia ilaina ny handalina ho any an-trano ary mampiasa ny ascenseur niakatra ho any amin'ny ambony rihana, "Passage", izay ny "White Rabbit" - ny trano fisakafoanana, ny adiresy izay fantatra ho saika isaky ny mponina ao an-drenivohitra.

About amin'ny toerana

Tao anatin'ny 4 taona, "White Rabbit", any amin'ny rihana faha-16 ny fivarotana "Passage Smolensky", tsy sitraky mpitsidika Panorama tsara tarehy, nefa koa tsara ny sakafo sy ny tsara indrindra Molotov ao an-drenivohitra. Nandritra ny fisian'ny ny toeram-pisakafoanana White Rabbit (Moscow) no teo anoloan'ny gastronomic pejy ny gazety malaza. Ary satria - ny tsara indrindra, dia namely sy tsy manan-tsahala!

Mpandray anjara trano fisakafoanana no Boris Zarkov (restaurateur) sy Vladimir Mukhin (Chef). 2 taona lasa izay ny andrim-panjakana 71 teo amin'ny toerana ambony ao amin'ny lisitry ny 100 toeram-pisakafoanana tsara indrindra eto amin'izao tontolo izao.

Ny amin'i Vladimir Mukhin, dia miverimberina ny culinary fifaninanana tompon-daka, ary efa nisolo tena ny firenentsika eo amin'ny sehatra izao tontolo izao gastronomic. Ary izany raha ny marina mankasitraka ny fahaizana sy ny originality ny Chef, dia mila mitsidika ny White Rabbit.

Noho ny famoronana an'i Vladimir, vanim-potoana vaovao tsirairay dia manomboka amin'ny iray manokana napetraka mandroso, izay mandray anjara amin'ny fananganana ny famokarana sakafo ny ao an-tokantrano. Araka ny Hay, na dia avy amin'ny sakafo Rosiana dia azo omanina culinary sangan'asa. Ny zava-dehibe indrindra - mba hahafantatra ny fomba mitambatra textures soa aman-tsara, tsirony sy ny hafanana fitsaboana.

manomboka tantara

Fa indrindra indrindra dia nahatalanjona mpitsidika isan-kerinandro gastronomic fety, Noforonina miorina amin'ny "Alice amin'ny Hafakely". Izany rehetra, manomboka amin'ny tavoahangy izay milaza Misotroa ahy, ary avy eo misy nitsambikina nidina ny bitro lavaka.

Ny fampisehoana atao isaky ny alakamisy amin'ny rihana voalohany ny "White Rabbit". Ny trano fisakafoanana dia fampivelarana ny fandaharana manokana ahitana karatra 12, 12 sy 12 taranja toko. Tsirairay amin'izy ireo dia milaza ny mirindra mitambatra ny Molotov, sakafo, dia milaza amintsika ny momba ny tiany sy ny tsirony, ary manambara ny zava-miafina mikasika ny fananan 'zavatra fihinana.

Ireo izay tsy vonona ny hiaina ny vaovao gastronomic tiany, navela hanafatra sakafo ara-dalàna.

Ny isan-karazany ny sakafo

"White Rabbit" - toeram-pisakafoanana sakafo izay lovia isan-karazany, fa izy rehetra atao ao am-boalohany Mukhina fampisehoana ary miavaka noho ny mampiavaka.

, Ohatra, dia mofo voaendy amin'ny Birch bast, hena manana hanitra tsirony ao amin'ny borsch float besisika, satria nampiasa vislobryuhoy poti-kisoa hoditra, ronono azo avy katsaka. Ihany eto dia afaka manandrana gilasy avy any amin'ny fanjaitra, ny manao hoe na inona na inona ny manam-paharoa lovia isan-karazany ao an-dakozia, raha ny truffles andrim-panjakana dia afaka manenjika ny ranom-boankazo!

Ary izany no vao voalohany, satria "White Rabbit" - toeram-pisakafoanana, izay fianarana iray molotov sakafo dia ny rivo-hay ambara fihetseham-po, ny manao hoe na inona na inona ny tsirony.

Interior famolavolana

Eto amin'ity toerana ity koa ny rehetra Chekhov mahagaga fa indraindray no manadino izay itoeranareo. Ny nalaza indrindra dia ny fomba fijery avy amin'ny varavarankely, ary tsy mahagaga mpitsidika mihevitra azy io ho nanan-tantara "White Rabbit". Restaurant Raha vao jerena dia toa ao kerollovski kely adala. Panoramika varavarankely hametraka ny hatsarany manokana ny anatiny, ary, miavaka, tsy manafina ny goavana mety ny an-drenivohitra, fa ny mifanohitra kokoa.

Na izany aza, izany fahasamihafana misakana mifantoka amin'ny tsipiriany voafaritra tsara, ny zavatra rehetra toa kely mihozongozona: quilted valin-drihana manerana ny trano fisakafoanana dia apetraka Sofas ny loko isan-karazany amin'ny sculpted mahaliana lamosiny.

Manokana dia voasarika ho amin'ny afovoan-trano. Tsy hihaino izany eto dia: ny tratra na ny ho mpantsaka, na am-patana, na ny buffet. Na ahoana na ahoana, ny sombin-fanaka dia nanazava tsara tarehy sy amin'ny fomba mistery fahazavana volomparasy.

Na izany aza, dia tokony ho toy izany rafitra amin'ny anarana hoe "White Rabbit". Ny trano fisakafoanana dia tahaka ny fairyland, izay rehetra majika manomboka ao an-dakozia.

Sombiny avy amin'ny sakafo

Ny farany mikasika ny hitsin'ny ny fikambanana, tahaka ny amin'ny mandrakariva, mbola ny Chef. Vladimir Mukhin ao amin'ny fanjakan'ny nentim-paharazana dia mirindra tsara nahandro Rosiana miaraka amin'ny teknolojia maoderina ny fiomanana sy ny fanompoana.

Mazava ho azy fa maro ny chefs an-drenivohitra miezaka hanambatra ireo mifanohitra. Saingy, Ho vokany, dia tsy misy Vladimir, dia mbola tsy miasa.

Izany no vokatry ny ody izay atao ao amin'ny "White Rabbit". Ny trano fisakafoanana fanandramana manolotra vilia manaraka ireto:

• Pate ny bitro miaraka amin'ny mofo toasted: Peach;
• lafiny ondrilahy (tomlony);
• lasopy amin'ny hazo manitra grouse tarragon;
• fototry salsify sombin-javatra ny Foie Gras.

Fa mpisotro

Manokana omena ny barany "White Rabbit". Restaurant mpitsidika nanangona milaza ihany ny manam-pahaizana, ka dia ny anaran'i Oleg Reshetnikov.

Noho izany, ny fisotroana no misy ao amin'ny afovoan-efitra sy, ianao tsaina izany ihany, dia tsy manan-danja indrindra ao amin'ny andrim-panjakana anjara. Chef-bartender "White Rabbit" - tamin'izy mbola ody sy ny mpamoron-javatra. Ny fitambaran'ny ny singa izay mahaforona ny Molotov, tena tsy mampino miteraka tiany. Iray ihany no mampalahelo ... toaka manana ny fahafahana no hahafeno fifaliana - izay midika fa tsy ampijalina, ary miezaka ny sangan'asa rehetra io dia tsy mety ho indray hariva. Raha Amin'ny lafiny iray, dia misy antony lehibe hiverina eto indray.

Molotov roa avy ao amin'ny toeram menu:

• Lemongrass amin'ny lavanila sy ny Raspberry.
• Mananasy amin'ny Rosemary.
• Red currant amin'ny grappa.

Araho ny fotsy bitro

Raha tamin'ny 2014 ny rafitra naka toerana 71 eto amin'izao tontolo izao ampy, herintaona tatỳ aoriana dia nisy ny "White Rabbit" (toeram-pisakafoanana, Moscow), dia teo anivon 'ny 50 tsara indrindra indrindra any amin'izao tontolo izao. Midika izany fa tsy ankehitriny ihany ny ifantohan'ny ny manam-pahaizana, fa lasa ilay antsoina hoe tanàn-dehibe ho an'ny mpizaha tany Mecca sy ny tsikera manerana.

Ka noho izany, ao amin'ny Britanika renivohitra, ao amin'ny lapan'ny tanàna, naorina indray tamin'ny taonjato faha-15, dia misy chefs avy manerana izao tontolo izao, ary manambara fa ny Moscow trano fisakafoanana "White Rabbit" dia ny 23 toerana. Moa ve tsy ho fahombiazana? Amin'ny taona iray Aho, niakatra avy seza 71 ny 23!

Izany no tena mahamendri-balisoa ny Chef - Vladimir Mukhin. Ny fomba sy ny an'ireo trano hafahafa manatona ny asan'ny izao tontolo izao no nampiseho foana fa - iray amin'ireo tsara indrindra.

hevitra tsara

"White Rabbit" - trano fisakafoanana hevitra momba izay, tsy dia tsara, fa ny ratsy ihany koa. Na izany aza, dia aoka isika hanomboka ny mahafinaritra. Maoskovita, ny mponina sy ny mpitsidika niara mamerina ny fandaharana nahomby ny andrim-panjakana. Noho izany dia tsy sarotra ny manaiky, satria nandritra ny taona maro teo amin'ny 16 tany ny fiantsenana sy ny raharaham-barotra foibe "Passage Smolensky" dia Live Journal biraon'ny. Ary afa-tsy roa taona lasa izay, ny efitra efa niova ho iray amin'ireo lafo indrindra sy manaitra trano fisakafoanana tany. Ary mitsara araka ny fanehoan-kevitra maro momba ny adihevitra sehatra fifanakalozan-dresaka, tsara tarehy Panoramika fijery (indrindra fa ny hariva) hoe nambabo mahery noho nanompo culinary mahafinaritra.

Kitchen no nahazo fiheverana manokana. Ny mpitsidika no gaga tamin'ny fahafahan'ny soa aman-tsara ny Chef mitambatra incongruous Raha vao jerena vokatra. Mpitsidika rehetra nanaiky fa ny fahatongavan'ny ny trano fisakafoanana White Rabbit (Moscow) Chef Vladimir Mukhin sakafo be tastier, voadio kokoa sy mahaliana kokoa.

ratsy hevitra

"Araho ny bitro, fa tandremo" - izay azo lazaina hoe fototry ny ratsy rehetra ny fanehoan-kevitra momba ny fananana. Angamba tsy misy toeram-pisakafoanana eo amin'izao tontolo izao, izay ho afa-po amin'ny vahiny rehetra, sy ny "White Rabbit" dia tsy misy afa-tsy.

Voalohany, mariho fa ny taraina tao amin'ilay fiangonana fikambanana vahiny - dia boorish toe-tsaina ny mpiasa manoloana ny mpitsidika. Nisy tranga izay ny tale nandray ny andraikitra mba hanapa-kevitra na dia ankehitriny manana sakafo hariva ao amin'ny "White Rabbit" na tsia. Ary izany na dia eo aza ny zava-misy fa efa namandrika mialoha ny latabatra.

Faharoa - miadana mpanome sakafo, iza no manadino momba ny filaminana. Maro no voasoratra fanehoan-kevitra fa rehefa ela fanantenan'ny ny lamina, maro ny mpitsidika fotsiny hovelarina ka nankany sakafo hariva any an-kafa. Hatramin'izao fotoana tokony hiverina any amin'ny teboka voalohany: tsy misy fialan-tsiny avy amin'ny mpitantana mikasika ny fahatarana ny filaminana sy ny banal efa nahazo veloma.

Ary ny fahatelo, izay nahatezitra ny vahiny ny trano fisakafoanana - anjara kely, avo vidiny.

Ho famaranana dia te hilaza fa maro ny olona izay mamaky be dia be ny fanehoan-kevitra sy ny hevitra ratsy, nefa tonga ary nandany ny takariva mahafinaritra, Nankafizinay koa ilay hatsaran-tarehin'ny an-drenivohitra amin'ny bird's-maso fomba fijery sy mankafy ny tsara tarehy tsiro ny sakafo. Ary raha te-ho azo antoka zavatra niainany sy ny maha-matihanina ny bartender Chef, aza hadinoina ny hitsidika ny toeram-pisakafoanana amin'ny Smolenskaya Square 3, TC "Passage Smolensky", ny faha-16 tany ..