Inona no atao hoe Michelin kintana? Ahoana no mba haka ny Michelin kintana? Moscow trano fisakafoanana miaraka Michelin kintana

Michelin-nasianao kintana amin'ny trano fisakafoanana tany am-boalohany dia tsy mitovy dika kintana fa ny voninkazo na ny Bohabohan'orampanala. Tsy nisy nanolo-kevitra mihoatra ny zato taona lasa izay, tamin'ny 1900, ilay mpanorina ny orinasa "Michelin", izay nisy tany am-boalohany dia misy ifandraisany amin'i Haute nahandro. Tsara amin'ny faramparan'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo mba hanome kodiarana ho an'ny bisikileta, ary avy eo - ho an'ny fiara. Ankehitriny - orinasa ity, izay ahitana orinasa 69 amin'ny tehina 130 arivo olona, izay manufactures vokatra ho an'ny voalaza etsy ambony fiara fiara fitateram-bahoaka, ary koa ny môtô sy ny fiaramanidina ..

Ny orinasa namoaka voalohany kodiarana

Ny faharoa ifantohan'ny ny orinasa dia ny famokarana ny mpitarika sy ny boky torolalana "ViaMishlen", eo izay malaza sy malaza indrindra dia ny "Guide Mena" - toeram-pisakafoanana Rating. Tamin'ny voalohany dia ny fanazavana boky sy gazety ilaina ny dia lavitra, rehefa nitsidika Frantsa, anisan'izany ny adiresy ny trano fandraisam-bahiny, trano fisotroana kafe, trano fisakafoanana sy ny fiara zaridaina, ny lafo indrindra ny izay marika tamin'ny famantarana, izay "nitombo" Michelin kintana.

Rating fifehezan tsy miova nandritra ny taona maro

Michelin Rating dia somary fomba nentin-drazana, toy ny fiovana ao aminy no tena tsy fahita firy. Ohatra, ny fanitsiana voalohany nitranga rehefa mihoatra noho ny tamin'ny taonjato lafiny hatramin'ny piandohany - tamin'ny 1926, kintana iray ao amin'ny Michelin mpitari-dalana no tonga eto tsy hoe lafo ny trano fisakafoanana indrindra, ary ny toeram-pisakafoanana-penitra sakafo. Somary taty aoriana ao amin'ny fandaharana dia roa amin'ny toerana roa na telo kintana. Sy ny maro hafa hatrany am-piandohana ny 30 taona tamin'ny taonjato farany, ny fanombanana Tsy miova rafitra.

Ankehitriny, trano fisakafoanana miaraka Michelin kintana dia azo zaraina ho sokajy telo - ny iray, roa na telo kintana, izay ny iray dia midika fa ny sakafo amin'ity fitoerana ity no iray amin'ireo tsara indrindra ao amin'ny kilasy. Kintana roa - nahandro tsara, mendrika ny fitsidihana eto, na dia nanova ny Travel lalana, ary kintana telo - noho ny fikambanana toy izany dia tokony hanao misaraka diany. Na izany aza, manam-pahaizana ankehitriny milaza fa amin'ity tontolo ity izany dia toa lany andro, araka ny miasa indraindray, rehefa nisy raharaha ny trano fisakafoanana intsony mifatotra ho any amin'ny lalana, ary namakivaky azy.

Ny boky dia tsy misy kintana

Michelin kintana - dia tsy ny toetra ihany izay misy teny ao amin'ny Torolalana ho an'ny orinasa fisakafoana tsara. Any amin'izay mbola mahita famantarana amin'ny endrika niampita fitrebika sy lovia kely izay tsy mankasitraka an-dakozia, sy ny fampiononana anivon'ny andrim-panjakana. Roa amin'ireo famantarana maneho fa ny trano fisakafoanana dia mampahazo aina, ary ny dimy (ny vola ambony indrindra) - izay lafo vidy. Ankoatra izany, ny mpitari-dalana manolotra ny rafitra tsy misy kintana, fa izay manana toetra dakozia fanombanana amin'ny endrika pictograms lohany Biba - mariky ny "Michelin" Bibendum. Famantarana toy izany dia midika mihinana tsara kalitao amin'ny vidiny mirary (35 euros). Koa hita ao amin'ny lahatahiry tsy misy kintana trano fisakafoanana, fa marika amin'ny vola madinika roa, izay maneho ny fahafahana mihinana amin'ny latsaky ny 20 euro.

Mpanara-maso mitsidika orinasa mangingina

Ahoana no mba haka ny Michelin kintana te-hahalala, angamba maro. Fa ny tombana fomba fiasan'ny dia ny varotra zava-miafina ny orinasa. Isika ihany no fantatro ihany fa tamin'ny Michelin mpitari-dalana ekipa mampiasa 90 mpanara-maso (70 - 20 tany Eoropa sy any Asia ary ny Amerika), izay handray ny fifaninanana eo amin'ny fototra, anisan'izany ny sakafo hariva niaraka tamin'ny lehiben'ny mpanara-maso, araka izay mpiadina dia tsy maintsy manao tatitra. Talohan'ny izany, ny mpifaninana tsy maintsy miasa mahery isan-taona eo amin'ny asa fanompoana sy ho tsara ny dingana rehetra ao amin'ity tari-dalana. Taorian'ny fidirana fanadinana voafantina manasa manam-pahaizana manokana dia mazava ho azy, izay nianatra ny fomba manendry trano fisakafoanana manokana ampy. Ny antontan-kevitra dia nambenana tao an-be tsiambaratelo sy ny fampiharihariana ny hevitry ny mpanara-maso Remi Paskal (nanoratra ny boky 'ny mpanara-maso avy amin'ny latabatra, "2003), dia hatrany nalefany, ary ilay boky mihitsy dia tsy zoviana amin'ny maro any ivelany (dia tsy nadika, ohatra, amin'ny teny Rosiana teny).

Very ny kintana dia midika hoe be dia be

Fa ny antsipirihany ny dingana, amin'ny ankapobeny, efa tonga vahoaka rehetra iray ihany. Efa fantatra fa mpanara-maso Michelin mandeha izao tontolo izao, nitsidika trano fisakafoanana ny an'arivony isan-taona eo amin'ny fototra tsy mitonona anarana (!), Teo no manao ny famaranana momba ny kalitaon'ny sakafo sy trano fisakafoanana hafa vaovao (rivo-piainana, asa fanompoana, vidiny, sy ny hafa.). manoratra izy ireo tatitra izay heverina ny birao lehibe ao Paris ao amin'ny fikambanana fivoriana eo amin'ny fototry ny fahatsapana. Voatendry eto kintana, ary hijery ny toe-javatra nisy ny trano fisakafoanana izay nahazo ny kintana ambony. Raha ny andrim-panjakana efa niova ho amin'ny ratsy, dia ny takela-pahatsiarovana azo voafantina. Ary ny sasany mitaky foana churn sy ny fahaverezan'ny laza. Frantsay Chef B. Loiseau namono tena fotsiny noho ny tsaho momba ny mety ho fampihenana ny kintana eny amin'ny andrim-panjakana ny telo ka hatramin'ny roa (izay tsy nitranga).

Ny trano fisakafoanana tany am-boalohany dia tsy maintsy manana dakozia

Michelin kintana any Rosia na hafa firenena ihany no afaka mahazo ny mpanoratra andrim-panjakana ny nahandro. Noho izany, ny toeram-pisakafoanana mila Chef amin'ny lovia tany am-boalohany, izay mandray anjara amin'ny mahazo ny naoty no tapa-kevitra ho an'ny andrim-panjakana. Raha ny tena Chef, mpanoratra, mandeha miasa, dia mamoy ny kintana sy izy manokana, sy ny mpampiasa. Rating fantatra amin'ny conservatism, ka eto dia tsy fahita firy ny hahita toerana vaovao-pisainana, nefa misy tsara afa-tsy amin'ny trano fisakafoanana tena sakafo matsiro, angamba roa henjana, ary natao ho an'ny mpanankarena. Ny endri-javatra ny mpitari-dalana dia ny hoe tafiditra ao amin'ny trano fisakafoanana tsy manana zo hibaiko izay maro kintana efa nandray ny mpanjifa vaovao ity ihany Nianatra avy amin'ny naoty mihitsy. Raha tsy izany, ny andrim-panjakana dia azo omena ny kintana "mari-pankasitrahana."

Zavatra evaluators kokoa frantsay

Na dia eo aza ny zava-misy fa ny orinasa miezaka ny mandà ny fanoloran- frantsay nahandro, misy ny zava-misy fa ny telo-kintana indrindra any Paris mihoatra noho ny roa ambin'ny folo hafa firenena eoropeanina. Ankoatra izany, dia any Frantsa, ny ankamaroan'ny toeram-pisakafoanana rehetra magnitudes - mihoatra ny enina. Maro telo-kintana orinasa hita tao an-tanàna, any an'arivony kilaometatra avy tany Frantsa - Tokyo. Misy sivy orinasa telo kintana, tokony ho dimy amby roa-polo - roa sy mihoatra noho ny zato tamin'ny ampy ny kintana iray. Michelin kintana tao Moscou tamin'ny fomba ofisialy dia tsy misy andrim-panjakana voatendry. Anarana iombonana amin'ny mpanara-maso kokoa manohana ny andrim-panjakana ao amin'ny Repoblika Tseky - "Allegro Prague" any Prague, ary any Ukraine, izay mpandraharaha eo an-toerana nanokatra ny trano fisakafoanana any Prague nahandro "La Veranda". Ankoatra izany, dia Tsara homarihina ny andrim-panjakana eo ambanin'ny anarana hoe "Green", nisokatra tany Genève A. comm.

Michelin trano fisakafoanana in Moscow tsy eto intsony, ary misy chefs

Inona no manolotra tia ny tsara indrindra any Moscou nahandro? Miaraka Michelin kintana miasa eto raha ny marina be dia be ny manam-pahaizana vahiny, izay avy tany vahiny andrim-panjakana, voamariky ny ambony ireo endri-tsoratra. Anisan'izany ny "Chipollino" izay miasa Adrian Kellas, dia nandeha namaky ny ambony toerana maro sakafo kolontsaina manerana izao tontolo izao, anisan'izany ny alalan'ny kintana iray trano fisakafoanana "Bacchus" in Mallorca.

Chef amin'ny Michelin kintana miasa na dia ao amin'ny tany manodidina. Ohatra, Yan Lezhar, izay manara-maso trondro trano fisakafoanana "River Palace", koa "mason'ny" ho an-dakozia ao amin'ny andrim-panjakana "Cheval Blanc", hita valo kilaometatra avy Rublevo kevitra lalambe teo amin'ny taniny tamin'ny madio mangalahala ala ny haben'ny 50 ha. Mpanakanto avy any ivelany dia afaka ho hita akaikin'ny Garden Ring ( "L'Alberto"), izay mampiasa N. Kanutti - tao anatin'ny telo-kintana lehibe ao London fikambanana "Alan Dyukas amin'ny Dorchester." Misy malaza eo chefs sy SAMPA anarana toy ny Taras Zhemelko fa tamin'ny folo taona ny traikefa ao amin'io faritra io dia afaka mianatra avy Richard Corrigan, mba ho mpanampy Chef amin'ny malaza Japoney "Nobu", izay lasa sous-Chef. Ankehitriny Taras miasa ao amin'ny toerana antsoina hoe "Kai".

Raha toa ka tsy manana fahafahana hitsidika Paris trano fisakafoanana miaraka Michelin kintana, dia afaka mahita isan-karazany Gourmet santionany ao amin 'ny Moscow. Ao amin'ny "Spelakotto" Afaka mahazo mahafantatra ny asan'ny Denning Chef Scott, izay efa niasa tany Londres teo aloha ( "La Gavroche," Michelin kintana roa). Ao amin'ny "Nedalniy Atsinanana" asa tompony avy any Japana Katsuhiko Kobayashi, izay specializes amin'ny Japoney tsindrin-tsakafo nandritra ny 20 taona. Ao amin'ny "Jeroboama", izay "conjures" Hans Winkler (telo Michelin kintana), dia afaka mahatsapa ny rivotry ny fotoan'ny Rosiana Fanjakana sy miezaka "voromailala ao amin'ny miavaka" na "homamiadana ao ny lilia."

Misy orinasa Paris izay ahitana fitambaran mila boky latabatra ho an'ny taona

Tia ny sakafo ihany any ivelany, tsy hanenenana mihevitra fa misy fijangajangana tandrefana trano fisakafoanana manana toerana eo amin'ny latabatra halavan'ny isan-taona, dia azo mikatona mandritra ny fety am-pianarana, ary indraindray tamin'ny Aogositra, ary koa ny alahady sy ny alatsinainy. Indrindra indrindra, fomba io dia telo-kintana trano fisakafoanana "L'Ambrozi", toerana tao Paris tao an-tranon'i taonjato faha-17, manompo lehibe sy ny hazan-dranomasina pies amin'ny famolavolana kanto. Misy mandeha politika, tompon'ny orinasa lehibe, dia toy izany ny amin'izay ho lany dia 250 euro sy ny ambony. Tsy manana kintana telo ary iray amin'ireo toeram-pisakafoanana frantsay tranainy indrindra, naorina tamin'ny 1784 ( «Grand Vefour»). Trano fisakafoanana no misy ao an-tanimboly ny Palais Royal, ary manana ao anatiny ny fotoana ihany no tena Antiques Fanjakana, maro izay tena sarobidy izy ireo fa ao anatin'ny seho manokana. Lany ny andrim-panjakana manomboka amin'ny 160 Euro eo amin'ny iray "la Carte".