Heat hena sy ny fikarakarana ny vokatra hena

Ahoana no fitsaboana ny hafanana ny hena? Amin'ity laharana ity dia mivantana any amin'ny teknolojia amin'ny ankapobeny lesona sekoly. Indro misy ohatra iray ny fampandrosoana mifandray amin'ny lohahevitra.

Toetra mampiavaka ny hena

Aloha, ny mpampianatra dia tokony hampahafantatra ny mpianany tamin'ny fototra toetra ny sakafo vokatra. Inona no manasongadina manana hafanana fitsaboana ny hena. Lesona teknolojia (Grade 7) dia mifantoka amin'ny fianarana an-tsipiriany ny hena masontsivana sy ny toetra mampiavaka ny fampiasana ho toy ny sakafo vokatra. Teknolojia lesona rehetra dia mikendry indrindra amin'ny fametrahana ny fahalalana teorika momba ny sakafo obrabokte amin'ny fampiharana. Izany no mahatonga ny foto-kevitra mahaliana sy mampientam-po, manome ankizivavy ny fahafahana mahatsapa toy ny tena tompovavy, izay mety gaga ny culinary nahafinaritra ny havany sy ny namany akaiky.

Izany hena dia iray amin'ireo singa manan-danja indrindra ny sakafo. Tsy tanteraka Mitambatra hanandrana miaraka amin'ny sakafo isan-karazany. Hena azo masaka be dia be ny sakafo hafa. Mitambatra ao ny hena hozatra, connective, adipose, taolana sela.

Ao amin'io entana, sakafo ambony sarobidy. Misy menaka, proteinina, vitaminina, singa mineraly extractives. Manana ny proteinina asidra amine izay mitovy toetra mampiavaka ny olombelona squirrel hozatra sela.

Mafana fikarakarana ny hena Manatsara aina ny voaray ny vokatra. Eo amin'ny tena ny hena matavy manana akora mafy, miorina eo amin'ny kofehy. Heat fitsaboana ny hena dia mitarika ho amin'ny mpandrendrika ny saborany, izay manamora indrindra ny voaray am anilan'ny faty. Noho ny fivoaran'ny afa-po-by, phosphore, aliminioma, manganese, varahina, fanitso, vitaminina, matavy-mety levona vitaminina A hena sakafo ara-pahasalamana mino zavatra tsy manam-paharoa pantry ilaina ho an'ny vatan'olombelona.

Miaraha miasa amin'ny ny boky

Eo amin'ny dingan'ny ny fananganana ny fahalalana vaovao ankizivavy mpianatra, mpampianatra manome ny tutorial. Rehefa avy nianatra ny fitaovana teorika, dia mameno ny latabatra "mafana fikarakarana ny hena sy ny vokatra hohanina."

Avy eo dia afaka mandany fiatoana kely ara-batana, ahitana fanatanjahan-tena ny maso fanatanjahan-tena ho an'ny tanana.

Ohatra maneho ny maso. Mila akimpiko kely ny fotoana vitsivitsy, dia hanirina ny masonao, manisa ny dimy. Avereno ny fanazaran-tena in-dimy. Mafy zazhmurte maso, manisa telo, dia sokafy ny masonareo. Avereno ny hetsika in-4-5.

Mirosoa ny tanany ankavanana. Forefinger mihetsika tsikelikely havia sy havanana, ka midina, mihevitra ny efatra, dia mihodina, manisa ny enina.

hanina

Avy eo, ny mpampianatra ireo mpianatra manontany ny fanontaniana ny karazana hena. Heat fitsaboana ny hena dia miankina amin'ny inona ny vokatra amin'ny fanontaniana.

Veal, hen'omby, henan-kisoa, ondry hafa tafiditra fanodinana ny hafanana. Ny mpampianatra dia manamarika ny maha zava-dehibe ny fisafidianana ny kalitaon'ny vokatra. Fantaro ny freshness ny hena Afaka matoky organoleptic masontsivana:

• tarehiny;
• manimbolo;
• loko;
• tsy tapaka;
• ny subcutaneous matavy, misy hozatra, taolana tsoka;
• ron-kena kalitao.

hena kalitao

Mafana fikarakarana ny akoho amam-borona hanina amin'ny fampiharana tanteraka raha tsy rehefa mahafehy ny mpianatra fahalalana teorika. Ankizy dia tokony hahatakatra fa ny kalitaon'ny hena dia miafina amin'ny manify sosona ny loko mavokely hatsatra. Sectional amin'ny hena dia tsy tokony hanaraka ny rantsan-ny vokatra tsara mikitroka tsy tapaka.

Veal dia fotsifotsy-loko mavokely, ny tapaka sy ny omby mena kisoa - Hue iray miloko.

Kilonga hena fanodinana

Andeha isika hiresaka momba ny fomba voalohany fitsaboana ny akoho amam-borona hafanana hena. Lesona amin'ny teknolojia mifandray amin'ny lohahevitra, dia azo arahana tsary fampisehoana. Afaka maneho ny dingana rehetra ny mekanika (Kilonga) fanodinana ny vokatra hena.

Voalohany, dia tokony ho ny hena thawed ny efitrano mari-pana. Avy eo, dia alona rano mangatsiaka, nanapaka ny maloto rehetra toerana. Avy eo, manadio ny matavy be loatra, misy hozatra, horonantsary.

Nanapaka hena vokatra manerana ny kofehy, izay raha ny hafanana be accelerates fitsaboana. Akoho nanapaka ny fatiny tafiditra mizara eo an-toko, ny fisarahan'ny ny ela, tongotra, fifantenana loin.

Fillet dia tapaka ho sekely, mihosin-mofo sombintsombiny voaomana intermediates.

Specificity hafanana fitsaboana akoho

Ny mpampianatra dia anontanio ny mpianatra raha toa ka manana hevitra ny fomba azo atao ny manavaka amin'ny toe-piainana mafana ny hena. Ankoatra misy seho-tsary momba ny "mafana fanodinana ny hena akoho amam-borona."

Sary nampiseho tamin'ny tsary, dia mazava ohatry ny endriky ny hena, arakaraka ny karazana fitsaboana hafanana.

Ny ankizy dia niditra tao amin'ny latabatra tsy ampy vaovao, ho fanitsiana ny firaketana an-tsoratra.

azo ampiharina ny asa

Ao amin'ny kilasy faharoa, mitohy ny asa momba ity lohahevitra ity, mihevitra ho iray mahandro sakafo azo ampiharina lasopy amin'ny akoho sy ny vary hordea.

Vondrona tsirairay miasa iray napetraka ny vokatra:

• vary groats amin'ny habetsahan'ny 2/3 kapoaka;
• karaoty 1-2 sekely;
• tongolo - 2 sekely;
• matavy - tsy mihoatra ny 30 grama;
• akoho;
• atody iray;
• sira sy dipoavatra mba hanandrana.

Hiasa mila taratasy fotsy A4, mpanamarika, pensilihazo, aprons, tava. Fa hisy toy ny devoara fanampiny ny mpampianatra dia afaka hanatitra ny ankizivavy hahita ny fanazavana eo amin'ny resaka mifandray amin'ny tantaran'ny fitsaboana mafana hanina amin'ny Rosia.

Tamin'ny voalohany, ny ankizivavy hiresaka momba ny sakafo ilaina ny hena sy ny fanabeazana fototra dingana fanodinana, ny sakafo ilaina ny hena sy ny fahadiovana fepetra niara-niasa tamin'ny vokatra hohanina.

Mpampianatra koa mampiditra hena avy vehivavy mpikarakara tokantrano amin'ny fifantenana ny hafanana fitsipika ho an'ny fitsaboana. Ohatra, loin azo voafantina noho ny fanaovana schnitzels, kebabs, chops.

Ny Chuck dia mety tsara ho an'ny hanina matsiro. Kisoa mety tsara ho an'ny pilaf tratra, ny pulp ampiasaina ao amin'ny fanamboarana ny lelan cutlets.

Aspic ny nahandro tongotra kisoa, shank, drumsticks, henan-kisoa doha. Rehefa famoronana hena matsiro hampihatra embodiments rehetra ny hafanana fitsaboana: mahandro sakafo, mofo, pripuskaniya, quenching.

Avy eo, ny ankizivavy no mianatra ny teknolojia filaharan'ireo fandrahoan-tsakafo lasopy amin'ny akoho sy ny grits.

Rehefa avy nianatra teorika fanazavana ao amin'ny boky, dia miresaka momba ny Kilonga fanodinana ny hena, voamadinika sy legioma.

Avy eo, ny mpampianatra Misahana ny mitarika feno amin'ny asa fiarovana, ary rehefa afaka izany, afa-tsy ny mpianatra hifindra tany amin'ny dingana azo ampiharina.

Asa rehetra dia tanterahina eo ambany tari-dalana hentitra ny mpampianatra. Girls miasa in aprons, tava, volo mba tsy latsaka ao amin'ny lasopy.

Ny mpampianatra dingana tsirairay manara-maso ny asa, mandoa tsara ny hafanana-tsaboina hena.

Amin'ny tapany farany amin'ny lesona ho voalamina nanandrana lasopy, masaka ny vondrona isan-karazany. Tsy maintsy ny fanatanterahana ny teknolojia ampiharina lesona tsirairay dia nametraka ny latabatra. Tamin'ny nanandrana ny ankizivavy dia afaka manasa ny ankizilahy, mpampianatra, mpampianatra hafa, izay tsy miasa na oviana na nanome fotoana.

famaranana

Rehefa vita ny fanatanterahana ny dingana Tsiro heverina fa milaza ny fanadihadiana amin'ny karatra manokana. Ny manaraka dia ny farany tenin'ny mpampianatra. Ny mpampianatra dia nampahatsiahy an'ireo vehivavy mpianatra fa nandritra ny fotoam-pivoriana isan-karazany heverina safidy ho an'ny mafana fanodinana ny hena.

Ny mpampianatra dia manondro fa nahazo ny fahalalana tsara ho fototry ny fanatsarana ny fahaiza-manao culinary dia azo ampiasaina amin'ny fiainana andavanandro.