Cutlet kisoa "amin'ny teny Rosiana." Fomba Ahitana ny henan-kisoa be ranony sy malemilemy cutlets

Kisoa cutlet eo ankavanana dia iray amin'ireo toerana tsara indrindra teo ambony latabatra Rosiana. Izany dia vokatry ny havany cheapness ny kisoa, fandrahoan-tsakafo tsotra, ary tena zava-dehibe, amin'ny tsiro lehibe amin'ny malefaka tsy tapaka.

Akoho any Rosia: fohy tantara

Cutlet mincemeat fantatra amin'ny Rosiana nahandro avy tamin'ny taonjato fahavalo ambin'ny folo. Any Frantsa (izay, raha ny marina, nisy ny anarana hoe "mitetika") nanomana lovia-kena ny taolana, taolan-tehezana mifidy izany.

Ny Rosiana hena Patty ny toto-kena-niseho tany am-piandohan'ny taonjato faha-19. Veal nentina voalohany, avy eo - akoho hena (burgers "Pozharsky" avy Torzhok).

Amin'ny Rosiana ankehitriny nahandro vita amin'ny kisoa cutlet toto-kena-kanina tamin'ny mofo fotsy, alona ao amin'ny ronono, atody sy ny zava-manitra. Ireo zavatra mifangaroharo amin'ny breadcrumbs potraka, nendasina mandra-nahandro ao amin'ny diloilo.

Akoho ny taolana - matetika loatra vahiny teo ambony latabatra. Izany no lovia matetika ny fialan-tsasatra ho an'ny latabatra.

Fomba fahandro henan-kisoa chops

• Voalohany dia mila ny hisafidy ny araka ny tokony ho kisoa. Voalohany indrindra, tsy maintsy ho vaovao, tsy thawed (ary azo antoka fa tsy nivaingana), ary faharoa, ny kisoa dia tokony ho ao an-tampon'ny faty (izay tsy dia hozatra), ary fahatelo, dia tsy tokony ho vahiny (tsy miavaka ny hena) fofona.
• Henan-kisoa farantsa tianao hanapaka ka nanapaka zhilochki plenochki - ny zavatra rehetra izay mety hisakana ny scrolling hena.
• Alohan'ny mahandro ny kisoa azo vonton fotsy divay (tsy voatery) na akanjo ny misy pentimpentina ny zava-manitra (tsy voatery) ary mahafinaritra kely. Izany no hanome anareo ny fahafahana manitra chops henan-kisoa.
• Fomba fahandro amin'ny sary fanomanana ny Hala-azo jerena ao amin'ny loharanom-baovao maro. Izy ireo ny toy izany koa. Ny zavatra voalohany tokony hatao dia ny mitsakaraka ny hena. Hala-dia tsy tokony ho kely loatra. Raha kisoa mahia, manampy ny tapa-hanina teo anoloany Hala-fandrahoan-tsakafo kely matavy.
• Ao amin'ny hen'omby hiditra ny atody voaendy amin'ny ronono sy mofo fotsy voaporitra, afangaro amin'ny tongolo voatetika madinika sy ny zava-manitra. Endrika mofo, horonan-taratasy breadcrumbs, nendasina amin'ny diloilo.
• Misy fomba fanamboarana manome iombonana amin'ny vilany fandrahoana toto-kena-talohan'ny amin'ny dibera voatetika mangatsiaka na manampy ny ampahany afovoany patties tony.

Fanajana ny filaharan'ireo dingana miantoka fa mitetika ny kisoa dia be ranony sy ny fanahy.

Sakafo ho an'ny kisoa chops "amin'ny teny Rosiana" lehibe efatra anjara

1. Kisoa - 1 kg;
2. ronono - 1 kaopy;
3. atody - 5 sekely;
4. Bun tanàna;
5. Tongolo - iray loha dia ny mpanelanelana amin'ny tontolo habe;
6. dipoavatra mainty - 1 tsp;
7. dibera - 100 gram;
8. menaka legioma - amin'ny fitaratra izy;
9. sira (intsony sotrokely);
10. Tongolo gasy - 1 jirofo.

Ny dingan'ny fanomanana hena ho an'ny kisoa chops "amin'ny teny Rosiana"

• Mba nandinika tapa-kisoa, manapaka an farantsa, mba manilika any amin'ny vilia baolina. Raha ny hena no mahia, nanapaka ho kely (50 grama) tapa-lard, hanampy ny vilia baolina, ary afangaro amin'ny kisoa. Tafio ny antsasaky ny ora ao amin'ny vata fampangatsiahana.
• City Bun voaendy amin'ny ronono. Antsasak'adiny taty aoriana manenjika, hanorotoro ny tànany ho farantsa kely.
• Mitetika ny tongolo hotetehina madinika. Ny kely kokoa, dia vao mainka manitra dia cutlet kisoa. Recipe fanomanana ny tongolo dia mety ho samy hafa: Afaka Fry ny tongolo amin'ny diloilo, mangatsiatsiaka ka haidiny ho vonona-nanao Hala-. Misy mihevitra fa matsiro chops henan-kisoa dia tsy tokony ahitana misy tapa-onion - dia tokony ho Soso-kevitra fotsiny izany.

• Esory ny tapa-kisoa avy amin'ny vata fampangatsiahana sy miharo tongolo slices vonton horonana. Horonan-taratasy, hohanina grinder amin'ny alalan'ny lehibe iray makarakara.
• Hamporisihiko ny voaomana tongolo, sira sy dipoavatra sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana mba hampangatsiatsiaka.

Fanomanana lezone (saosy hanasa ny cutlets)

• Avy roa samy hafa atody yolks, fotsy hoditra napetraka tao amin'ny vata fampangatsiahana.
• Connect telo atody yolks sy roa tablespoons ny ronono telo, torotoroy nikapoka whisk mandra-malama (toy ny omelet).

Ny saosy no ilaina mba hanasa nitsitsy mofo alohan'ny boning in breadcrumbs.

Ity dingana ity no ilaina mba hahazoana mafy (fa tsy mafy) sosona cutlet amin'ny vilany fandrahoana Get fa nandritra Juicy cutlet henan-kisoa, ny sary izay mahatonga izany azo atao ny mahita ny maha samy hafa avy amin'ny maina no maivam-boa toy ny lehilahy iray tena ratsy.

Fanomanana ny cutlets

• Mariky ny vata fampangatsiahana hisaraka proteinina karavasy mandra-mangatsiaka sombin-javatra.
• Tsara hifandray amin'ny hipoaka hena ka hampisy moramora.
• Asio saucepan eo amin'ny afo (dia tsara ny mampiasa ny lalina-bato lapoaly vy), à voana tanamasoandro eran'ny dibera (antsasaky ny kapoaka), dia tokony hahatratra ny ambaratonga dia ny antsasaky ny cutlets. Asio jirofo kely ny tongolo lay.
• Wet tanana ny endrika patties, napetraka tao anatin'ny tapa (10-15 grama) tony ronono. Cutlets mila manao araka izay ho antonona eo amin'ny vilany. Matetika ny lehibe efatra ireo.
• Dip in lezone, horonan-taratasy in breadcrumbs. Raha tsy tanteraka sombintsombiny voasarona cutlet, indray natsobony ho lezone, ary indray mandeha indray - ao amin'ny breadcrumbs.
• Esory ny tongolo lay avy amin'ny mafana (saika nahandro) legioma menaka, haingana nametraka meatballs. Fry eo amin'ny andaniny sy ny ankilany mandra-volontsôkôlà volamena.
• Esory ny voalohany batch ny meatballs, misy fiovana eo amin'ny lovia, izay azo tezitra amin'ny fanendasa-. Mety ho tsara tarehy fitaratra tanimanga na kabinetra lafaoro.
• Mba hanangana ny ampahany faharoa ny cutlets ny mandevy diloilo dia tsara mba hanesorana ny madinika rehetra hatramin'ny voalohany residues anjara (dia manimba ny endriky ny manaraka batch), nendasina cutlet, mba manilika amin'ny vilia baolina ny lafaoro.
• Ao amin'ny lafaoro preheated hametraka ny burgers, dia, ao anatin'ny folo minitra mandeha ny fisian'ny.
• Vonoy ny lafaoro, hanaisotra ny patties tsy.

Manompoa kisoa chops "amin'ny teny Rosiana" hafanana avy ao amin'ny lafaoro ny vilany tany izay teo. Hanopy voatetika miaraka amin'ny sira sy potika ery ambanin persily. Toy ny lovia lafiny azo nahandro ovy, ovy nopotsehina, vary, na betsaka ny ingredient legioma salady.