Ahoana no mitombo Truffles: mycélium, tany teknolojia. Aiza truffles mitombo

Tsy inoana fa efa nihaona ny olona mbola tsy nandre ny truffles. Fa vitsy amintsika no afaka indray mandeha, fara fahakeliny, ho fizahan-toetra mahafinaritra io sakafo lafo vidy. Ary zara raha mitranga izany fa rehefa misy manondro ny zava-misy fa afaka miezaka ny hiala amin'ny suburban hanangona faritra, ny olona gaga mampiaka-tsoroka. Rehefa avy mamaky ity lahatsoratra ity ianao, dia hianatra ny fomba truffles hamboly ao an-trano.

Aiza dia maniry tsy manam-paharoa io holatra?

Na dia eo aza ny zava-misy amin'izao fotoana izao maniry amin'ny ankamaroan'ny faritra eto amin'izao tontolo izao, ny truffle dia mbola heverina ho firenena rakitra Frantsa. Mponina ao izany toetra izany dia antsoina hoe sakafo tsy mahazatra io ihany hoe "capricious andriana" na "mainty diamondra".

Ny lehibe indrindra dia tsy nampoizina ny zava-misy amin'izao fotoana izao fa na dia tsy misy afaka milaza amin'ny antoka tanteraka ny fomba truffle mitombo. Izany dia tsy fantatra na dia ny manam-pahaizana manokana, ny ankamaroan 'ny fiainana voatokana amin'ny fianarana ny holatra. Ny zava-misy fa ambanin'ny tany, izay misy truffles, be loatra miankina amin'ny zavamaniry, ny fototry ny rafitra izay tena loharanom-gliosida. Kosa truffles hazo rhizomes miaro amin'ny aretina microbial. Micellar kofehy ny holatra envelop ny fakan'ny hazo madinika sy ny hazo, mamonto azy fanampiny hamandoana. Amin'ny siansa, fiaraha-miaina toy izany dia fantatra amin'ny anarana hoe symbiosis.

Rehefa mitombo, truffle?

Izany mycélium no fototra sy ampahany manan-danja indrindra ny zanaky ny holatra. Noho izany, ao amin'ny faritra izay truffles hitombo, mila manokana hitandrina mba hanaraka an'izay rehetra fandavahana asa. Avy salama mycélium manomboka mavitrika hampivelatra ny fruiting vatana, ny spores izay dia handray anjara amin'ny fandikana ny manaraka. Tsy toy ny hafa rehetra holatra, fandikana truffle miankina amin'ny nonina tany amin'ny biby an'ala. Biby mahita azy ka hano. Taty aoriana ny truffle spores mandevon-kanina latsaka amin'ny tany, manome fiainana ho mycélium vaovao. Mba hisarihana ny sain'ny ala biby, holatra exudes nisy tsirony. Na izany aza, dia tsy maha-te-olombelona fandrenesana fofona. Avy indrindra truffles fofona dia bebe kokoa tahaka ny fofon'i tongolo ho lo na Simbain'ny Herring. Ary vitsivitsy ihany ny karazana holatra mavitrika hanentana ny secretion ny ranom-gastric amin'ny olombelona. Iray karazana toy izany no mainty Perigord truffle.

Inona no truffle?

Description ny holatra dia hita tany amin'ny lahatahiry manokana. Io ambanin'ny tany matevim-bolo holatra mavo, fotsy, fotsy na mainty alokaloka manana vatana nofo klubnepodobnoe, rakotra lava volo hoditra. Inside ny holatra dia ny nofo izay nijery toy ny pahalehibenao ny lalan-drantsika. Dimensions sakafo, izay nanapaka toy ny voalambolambo marbra, dia afaka miainga avy papelika atody ho an'ny lehibe paoma. Mycélium truffle ahitana ny tsara indrindra kofehy izay miditra ao an-anatiny sosona ny cortex sela ny faka rafitra sy mavitrika hiresaka amin'izy ireo.

Nanao ahoana ny toe-javatra mety hitombo io holatra ambanin'ny tany?

Alohan'ny truffles maniry, mila manontany ianao, dia afaka mitombo any amin'ny faritra sasany. Ny tena toe-piainana ho an'ny fambolena holatra sakafo dia heverina ho rivo-piainana mafana. Ireo fepetra ireo dia tsy afaka ny ho tsara kokoa mifanaraka amin'ny ala faritra Portiogaly, Espaina, faritra atsimon'i Alemaina, Italia, Frantsa ary Kroasia. Dia maniry ny morontsiraka Pasifika Amerika, Tonizia, Alzeria sy Maraoka. Tena zara raha mahita truffles an-tany manodidina azy.

Moa ve azo atao ny maniry izany sakafo ao an-trano?

Ankehitriny, dia mitombo isa hatrany ny olona liana amin'ny fomba truffles hitombo, ary raha ny hanao izany ny tenanao. Milaza fotsiny fa tena zava-tsarotra. Ny zava-dehibe indrindra dia ny hanatona ny fametrahana amin'ny andraikitra feno. Zava-dehibe ny misafidy ny tsara zana faran'izay tsara, mba hitady toerana mety tsara, ary manomana tsara ny tany.

Ireo izay liana amin'ny fomba truffles hitombo ao an-trano, tsy maintsy hahatakatra fa izany dia tena sarotra fanatanjahan-tena izay mitaky fomba tompon'andraikitra.

Ny tena dingam-holatra piompiana

Tokony ho fantatra mazava fa ny fambolena ny truffles dia natao tao dingana telo. Tamin'ny voalohany ny transplantation sehatra dia tanterahina mycélium ao amin'ny toerana tsara indrindra. Ny dingana faharoa dia tsy mitsaha-mitombo ny voankazo zana vatana. Ary rehefa afaka izany, ianao ihany dia afaka manomboka fambolena truffle tanora fanjary tsaika. Amin'ny maha-fitsipika, ny holatra dia niteraka ny fambolena hazo tanora amin'ny truffle mycélium lasa.

Ahoana no mifidy, ka amboary ny toerana ho an'ny fambolena?

Tokony ho fantatra mazava fa ireo holatra dia tena picky. Mila rivo-piainana mafana mahonon-tena. Noho izany, ireo izay miaina ao amin'ny faritra miaraka amin'ny toetr'andro miovaova, ary mahamay be lohataona sy ny ririnina mangatsiaka, dia tsara kokoa ny handao ny hevitra. Raha mipetraka ao amin'ny faritra misy fepetra mitombo hanim-py izany, dia afaka soa aman-tsara miroso amin 'ny fanatanterahana ny drafitra.

Alohan'ny truffles maniry, mila mahita ny mety sombin-tany. Tany dia tokony hanan-karena amin'ny kalsioma sy humus, pH Exponent, fara fahakeliny, tokony ho 7.5. Ny antony izay no nikasa hamboly truffles, tokony hisy holatra hafa, dia afaka ny hifaninana amin'izy ireo. Dia tokony ho tsaroana fa embossed koa dia afaka manasarotra mekanika faritra akaikin'ny fambolenay.

Amin'ny ankapobeny, ny toerana tokony hanana toerana tsara mikasika ny masoandro sy ny rivotra. Ankoatra izany, dia tokony ho mahatohitra ny fahasimban'ny rano, ary ny hantsana tsy mihoatra ny 15 degre.

fananganana dingana

Mamorona fepetra tandrify ho an'ny fambolena truffles, dia afaka miroso avy hatrany amin'ny fiantsonana. Ny fotoana tsara indrindra ho an'ny fambolena grefy holatra mycélium zana heverina lohataona, rehefa tsy antenaina fanala. Hazo tanora nambolena tao an-tany, maimaim-poana tanteraka ny ahi-dratsy. Izany no tanjona, lavaka famorian-drano nihady ny tany, ny halalin'ny izay mahatratra 75 cm. Ny nipoaka ny 40 santimetatra avy isaky ny hazo ambolena eo soso-kevitra haidiny ny sosona mulch lavo tamin'ny taon-dasa oaka ravina. Zana dia tokony ho rakotra plastika sarimihetsika entona.

Misy fomba iray hafa noho ny mitombo ireo holatra - ny sawdust. Na izany aza, io no tafiditra lalina ny teknolojia mialoha fanapariahana fiofanana tany. Ny substrate Mila Hamelombelona ny kalsioma sy humus, ary teo an-tampon'ny vaovao feno terebinta na beech sawdust. Ary rehefa afaka izany, ny tany dia tsy maintsy nalatsaka sarotra ny zezika, ary izay ihany vao afaka manomboka mamboly holatra. Mycélium truffles nifangaro tamin'ny tany ka namelatra ny sawdust.

Ahoana no mikarakara ny fambolena?

Mahatakatra ny fomba mitombo truffles, aza miala sasatra, nieritreritra fa aorian'ny fambolena, dia afaka mipetraka fotsiny indray, ary miandry ny fotoam-pijinjana. Raha ny marina, ho azy ireo dia mitaky fikarakarana ny sasany. Tsindraindray, ny hazo dia tokony ho faly amin'ny fahamarinana sarotra zezika, izay mora hita na inona na inona manokana fivarotana. Ankoatra izany, dia nanolorana azy ho manao ny tany kely micronutrients (bore, fanitso, manezioma sy ny vy). Io tetika no mety tsara ho an'ny fambolena Hazel inoculated amin'ny mycélium ny truffle.

Koa, dia aza hadinoina momba ny tena hanimba zavatra ny mpanjaka holatra, izay ahitana kisoa sy ny bitro. Ireo biby dia voarara mafy mba hanomboka ao amin'ny faritra misy truffles mitombo. Tsy latsaka loza izany holatra mainty kalalao sy weevils. Koa ny hazo hampiantrano truffle mila fikarakarana manokana. Tsy maintsy iharan'ny potoana fandrantsanana dia ny hanala ny ampahany lehibe indrindra amin'ny sampana matanjaka sy ny vatany mba hampihenana ny avo. Izany dia mamela ny mampitombo ny permeability ny ranonorana sy ny tara-masoandro any an-tany.

mijinja

Niseho amin'ny fahavaratra fruiting truffle vatana mila mitombo nandritra ny volana maromaro. Amin'ny maha-fitsipika, ny fararano dia mahatratra ny toe-javatra ilaina. Truffle mainty masaka ao an-dafin'i tsiro fiderana, exudes mahafinaritra tena mahery fofona. Underripe holatra azo amantarana ny akora somary mena. Amin'ny maha-fitsipika, ny vokatry ny truffles mainty vokatra azo avy amin'ny Novambra ka hatramin'ny Martsa. Maturation ny fotsy Bourgogne, karazana ary misy kely haingana kokoa.

Collection ireo holatra tena mampahatsiahy ny ovy vokatra. Na dia izany aza, misy vitsivitsy ireo fitaky. Raha tsy izany, dia mety manimba ny mycélium nahy, ka ny toeram-pambolena truffles maina haingana. Tsy maintsy manao zavatra miaraka amin'ny fikarakarana izay rehetra azontsika atao, esory moramora tany amin'ny fruiting vatana ny holatra. Tsy tokony hisy fiantraikany ny tsy mivadika ny tany sy hisorohana ny fahavoazana rafitra ho mycorrhiza rafitr'ity tontolo ity. Tokony masaka ihany no hanangona ny holatra.

Mba hanafainganana ny vokatra masaka truffles afaka mandray anjara ao amin'ny dingan'ny fiofanana manokana biby. Dia nivoaka izy ka nitondra ny fofon'ny voankazo nafenina tany ambanin'ny vatana. Fa ireo tanjona, dia tsy afaka mampiasa ny alika ihany, fa koa ny kisoa. Avy amin'ny tetika faritra ny iray hekitara azo nangonina avy amin'ny 50 ka hatramin'ny 100 kilao holatra.

Ny ankamaroan'ireo tonga lafatra ny vokatra voatahiry nandritra ny taona. Truffles azo malalaka sy maina ny lyophilization.

Toro-hevitra mahasoa ho an'ny beginners holatra

Avy hatrany mialoha ny fambolena hazo tanora tsy afaka hasiako zezika ny tany. Ny fanaovana izany dia mety hahatonga ny fahafatesan 'ny mycélium. Nandritra ka vao dia ilaina ny miaro ny rafitra fototry ny zana. Ao an-davaka, izay dia ho ambolena amin'ny tanora Oaks, dia tokony handatsaka rano kely, hanopy ny tany sy ny rano ny fotoana bebe kokoa.

Ao amin'ny hoavy, dia tsy maintsy ho azo antoka fa ny tany eo ambonin'ny tsy hita triatra. Ho an'ny fampianarana ity toerana ity dia tsy maintsy hofafazany fasika. Ankoatra ny Oaks, azo ampiasaina, ary hazo hafa, anisan'izany ny oliva, Citrus sy Redwood. Fa ny fahombiazan'ny fambolena fambolena truffles lalina tokony ho 75 cm. Ny hany fomba mba hahazoana antoka ny fiarovana ny ambanin'ny tany holatra avy fanala, rivotra sy hanimba zavatra. Efa voarara tanteraka mitombo truffles akaiky kesika, maro tamin'ny hazo popola hazomalahelo sy ny platana.