Shortcrust mofomamy. zava-miafina ny mahandro sakafo

Ny mpikarakara tokantrano no mahalala fa ny koba vokatra manana mihantahanta indrindra tsirony, ary tsy maro ny olona no afaka manome fahafinaretana, hankafy ny mofomamy. Na dia izany aza, tsy ny rehetra no mahandro dia hivadika ho tena matsiro shortcrust mofomamy. Fa fanomanana izany mora foana, ianao fotsiny maintsy ho fantatrareo sasany fitaka.

Soft shortcrust mofomamy ahitana be dia be ny dibera, ka izany no izy fanahy. Avy izany dia afaka kitay hanendasanao mofo, dia nahafeno pies isan-karazany, samy hafa mofo, mofomamy, mofo sy ny toy izany. Arakaraka ny sakafo shortbread koba azo zaraina ho maro karazana. Mihevitra fomba fahandro nentim-paharazana dia ahitana ny lafarinina, ny rano, ary ny dibera, izay azo hanoloana ny margarine. Raha ho solon'ny rano, manampy ny atody, dia izany no Mamono ny ho atody. Fa raha hanoloana ny rano amin'ny marikivy fanosotra, dia tsy maintsy ho maharikivy. To mofomamy dia hanitra ankasitrahana dia afaka hanampy ho amin'ny koba zava-manitra isan-karazany: lavanila, cardamom, voasarimakirana zest sy nutmeg. Amin'ity tranga ity, mariho izany raha mikasa ny hanao mofomamy amin'ny famenoana, dia hametraka flavoring mpiasa dia tsy ilaina.

Mahandro. Short mofomamy - kely zava-miafina ny tsara mpikarakara tokantrano.

Raha tsy tianao ny fanaova ny koba mahazo mafy, dia tokony mahandro azy haingana indrindra, mandra-dibera na margarine, tafiditra ao ny composition, dia levona ireny. Ny dingana rehetra dia tokony haharitra ny fiomanana tsy mihoatra ny 10 minitra.

Dibera na margarine ny mofomamy dia tokony homena fotsiny afo. Efa refrigerated, nefa tsy malalaka. Ny optimum ohatry ny koba tsara toto sy ny diloilo ho 2: 1, satria raha ny koba manampy be dia be ny koba tsara toto, dia ny vokatra dia hodorana mandritra Baking ary mety ho tanteraka matsatso.

Mametafeta ny koba tsara indrindra shortbread tao amin'ny efitrano, ny mari-pana izay tsy mihoatra ny 15 degre. Mandritra izany fotoana izany dia tsy maintsy ho raisina fikarakarana mba ho azo antoka fa ny tenany ho toy ny koba kely araka izay azo atao nifandray-tanana. Noho izany, ny koba tsara toto hanasivana tsary ny latabatra, atao eo afovoan'ny ny fahaketrahana ao aminy manampy ny dibera, atody sy ny siramamy, dia mitetika ny zava-drehetra ho farantsa kely sy Domes tanana.

Rehefa shortbread koba vonona, dia ho ilaina ny manakodiava an-baolina sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny antsasaky ny ora. Mandritra izany fotoana izany, dia tsy afaka ny ho ela loatra ny hitandrina azy teo amin'ny vata fampangatsiahana, satria mety ho sarotra. Koba tokony ho voatahiry ao amin'ny harona plastika na ny sakafo sarimihetsika. Raha tsy izany, dia mety tena haingana zavetritsya.

Shortbread koba dia nanakodia avy dia tsy maintsy ho tena manify. Mofomamy tsirairay dia tokony ho tsy mihoatra ny 4 mm, raha tsy izany dia mety ho ela mofo atao amin'ny alalan'ny. Te-hampifantoka ny saina ho amin'ny zavatra tokony hakodian'ny olona mofo, raha tsy rehefa tonga ny koba efitrano mari-pana.

Raha tianao ny entana mba hahazo ny loko tsara tarehy, azonao atao mivantana alohan'ny mofo menaka shortcrust mofomamy amin'ny atody fotsy na dibera.

Rehefa avy hanaisotra ny vokatra avy amin'ny lafaoro, raiso ny borosy sy miborosy azy amin'ny rano. Izany dia tsy maintsy atao amim-pilaminana ny mofo nandritra ny fotoana ela, fa tsy malemilemy mbola mafy fo.

Raha mananty ny Mamono ho any amin'ny lapoely, dia nihazona azy mafy kokoa araka izay azo atao, mba tsy hisy rivotra toerana ambaniny, raha izany, ny vokatra dia mety ho sampona nandritra ny fanaova.
To be kokoa-nanendy mofomamy ny koba, matsiro ary tsy hentitra, ny mari-pana lafaoro tokony ho 220-250 ambaratonga.

Vonona-nanao mofomamy shortcrust azo tehirizina nandritra ny 10 andro. Raha manaraka rehetra eo ambony soso-kevitra ianao, dia ho afaka mahandro tonga lafatra shortbread koba mandritra ny minitra vitsivitsy, ary hampifaly ny havan-tiany matsiro mofomamy izay ketraka ao am-bavanao mahitsy.