Ny lipids ao amin'ny sela manao ny asa ny ... Properties ny lipids. Ny anjara asan'ny lipids ao amin'ny sela

Ankoatra ny proteinina, gliosida sy nucleic amine zava-dehibe ho an'ny rehetra ny zavamananaina ihany koa ny lipids. Kamban-teny amin'ny organika dia niteraka zava-dehibe asany. Noho izany, tsy tapaka replenishment momba ny tena Tena ilaina ho an'ny fiainana ara-dalàna. Inona no misolo tena eo amin'ny lafiny simia ary ny sasany lipids ao amin'ny sela manao asa, azontsika ianarana avy amin'ity lahatsoratra ity.

Lipids: foto-kevitra ankapobeny

Raha manome ankapobeny characterization ny Kamban-teny amin'ny fanontaniana, dia azo lazaina fa ny voarindra fananana ny sela lipids - dia sarotra matavy-tahaka ny molekiola, izay ahitana ny fanaovana ny ao amin'ny hydrophilic sy hydrophobic anjara.

Raha tsorina, ny menaka ny legioma sy ny biby fiaviany, waxes, kolesterola, maro ny hormonina, terpenes - lipids rehetra. Fotsiny izany teny maneho ny fitambaran'ny fananana zavatra simika toy izany. Rehetra ireo - dia Mora mampivaingana amin'ny rano, fa mety levona anaty nonpolar zavatra organika fifandraisana. Mahavoky ny kasihina.

Ny fifehezan 'lipids eo amin'ny simia fa sarotra sy miankina amin'ny zavatra manokana iombonana amin'ny fanontaniana. Noho izany, azo heverina amin'ity laharana ity misaraka.

fanasokajiana

Zarao lipids rehetra ao amin'ny tarika dia mety ho amin'ny antony samy hafa. Ny iray amin'ireo fanasokajiana mahazatra indrindra dia mifototra amin'ny ny fahafahan'ny molekiola ho hydrolysis. Araka ny toetra manavaka io vondrona lehibe roa ny organika matavy.

1. Saponifiable - ireo izay iharan'ny hydrolysis sy potipotika ao an-panorenana ny faritra. Ohatra: waxes, phospholipids, sterol esters, tsy miandany menaka.
2. Unsaponifiable - ireo izay tsy manaiky hydrolysis. Anisan'izany ny terpenes, sterols, matavy-mety levona otrikaina (A, D, E, K), kolesterola, estradiol, testosterone, sy ny hafa.

Misy endri-javatra iray hafa ny fanasokajiana ny akora ao amin'ny fanontaniana - ny isan'ny mpikambana ao amin'ny singa. Noho izany, ny fanafahana:

• bicomponent na tsotra (fototra menaka sy waxes);
• multicomponent, na sarotra (phospholipids, glycolipids, sy ny ornitinolipidy).

Amin'ny ankapobeny ao amin'ny sela lipids miasa toy ny tena zava-dehibe, satria izy ireo mpandray anjara mivantana na tsy mivantana amin'ny dingana lehibe rehetra. Noho izany, ny fahasamihafan'ny ny avo indrindra.

Ny fifehezan 'lipids

Avy amin'ny simika fijery ao amin'ny molekiola toy ny akora ahitana singa roa lehibe:

• hydrophobic singa fototra;
• hydrophilic.

Lipids Koa satria be dia be, ary ohatra ny faritra roa toy ny be. Fa ny fahatakarana ny zavatra simika ao amin'ny iombonana amin'ny ohatra ankehitriny.

Iza Kamban-teny ireo singa hydrophobic ny lipid molekiolan'ny?

1. Ambony matavy amine (IVH).
2. Ambony alcohols.
3. Ambony aldehydes.

Hydrophilic molekiola ao amin'ny singa manaraka ireto:

• glycerol;
• Amino diol;
• gliosida;
• phosphoric sy sulfuric asidra;
• Amino alcohols;
• asidra amine.

Maro tsikombakomba ireo singa ho nihazona akaikin'ny samy izy noho ny ionic, covalent fifandraisana, electrostatic attraction sy ny firaiketam-po hidrôzenina tafika, dia namorona karazana rehetra mahavoky rano Mora mampivaingana Kamban-teny, fantatra miaraka toy ny lipids.

Rafitra sy ny fananana

lipid fananana dia nanazava araka ny rafitra simika. Noho izany, raha tafiditra ao ny fanaovana ny unsaturated ambony carboxylic asidra sy glycerol, ny saborany no hanehoana toetra trihydric asidra sy ny toaka. Raha misy ampahany amin'ny aldehyde, dia ny fanehoan-kevitra dia ho izay no toetra manokana amin'ny vondrona keto.

Noho izany, ny fifandraisana sy ny fananana simika firafitry ny molekiola dia tena mazava. Ny hany iraisan'ny rehetra matavy karazana toetra - no:

• solubility in benzene, hexane, chloroform sy ny tsy-tendrony ranoka mandevon-javatra;
• oiliness na greasiness ny kasihina.

Hanova ny tranom-borona

Ireo lipids izay manao ny asa tao amin'ny tena mahasolo nutrient, ny angovo loharanom-baovao, dia tsy miandany menaka. Araka ny fanasokajiana ny akora dia ho mifangaro ny triacylglycerols. Ny hydrophobic, rano-Mora mampivaingana, tsy tendrony Kamban-teny dia ny fananganana ny glycerol sy telo molekiola ambony carboxylic amine.

Izany dia ireo lipids no ampiasaina ao amin'ny sela ny zavamananaina. Inona no fiovana? Ity dingana ity dia ny hydrolysis ny anzima manokana, antsoina hoe lipases. Noho izany, dia namoaka ny fandevonan-kanina tanteraka môlekiola ny glycerol sy ny matavy amine. Izy ireo avy eo indray hiditra ny ra ho sela sy iharan'ny fanodinana bebe kokoa - ny sy voafintina, lipids tao amin'ny efitra hafa ny rafitra.

Misy maromaro ambony matavy amine izay zava-dehibe ho an'ny olona, na irery ao amin'ny sela tsy niforona. Izy ireo:

• oleic;
• linoleic;
• linolenic.

Ara-dalàna foana no tokony lipid haavon'ny mihinana sakafo manan-karena amin'ny amine ireo: hena, trondro, atody, akoho amam-borona, anana, ny voanjo, fromazy sy ny toy izany, Koba isan-karazany.

Ny anjara asan'ny lipids ao amin'ny sela

Inona no hevitry ny saborany ho fofona ny tena? Ny lipids ao amin'ny sela manao ny asa ny:

• Mijoroa-angovo;
• rafitra;
• famantarana;
• fiarovana.

Tsirairay amin'izy ireo dia tena zava-dehibe ny hihazonana ny fiainana ara-dalàna ny maha miaina rehetra.

Ny zava-dehibe indrindra dia ireo namorona unsaturated amine, satria ilaina izy ireo. Izy ireo dia tafiditra ao ny fananganana ny molekiola manokana ny prostaglandins, izay kosa, dia dalàna ny dingana maro. Koa, dia ny fananan 'ny lipids ao amin'ny vondrona ity neutralize mamela ny kolesterola sy hisorohana ny atherosclerosis.

Mijoroa-by-Power sy ny rafitra asa

Triacylglycerol na tsy miandany matavy - no tena loharano maro angovo taova (aty, voa, hozatra). Rehefa cleavage ny 1 gram ny lipid nivoaka 9.3 kcal ny hafanana, izay indrindra mihoatra noho ny an'ny simba ny gliosida ary proteinina.

Noho izany, tamin'ny fotoana fifadian-kanina ho an'ny tena matavy - dia loharanom-heriny sy ny heriny. Lipids ao amin'ny sela manao asa ara-drafitra, izay tafiditra ao amin'ny sela fonontselan'ny. Molekiola io toy ny hoe:

• glycolipids;
• phospholipids;
• kolesterola.

Lipid toy izany dia tsy voatery phosphatidylcholine dia rafitra ara-drafitra ny aty sela. Noho izany, ny asan'ny nomaniny ho solon'izay ny matavy - ny fitehirizana azy any amin'ny faritra sasany amin'ny vatana. Angovo - ny niantsoany, raha ilaina, miaraka amin'ny famoahana ny hery. Ny andian-tsoratra dia izy no naorina avy lipids faritra sasany ny sela sy ny tambatsela.

Fampitandremana sy ny fiarovana

Nidika asa ny lipids dia maro tamin'izy ireo no mpitondra ny famantarana ny manan-danja avy ao amin'ny sela sy ny ao anatiny. Ireo no menaka, toy ny hoe:

• phosphatidylinositol;
• eicosanoids;
• glycolipids.

Izy ireo mifandray amin'ny fifadian-kanina ary manome hormonina famindrana ny vaovao ho any amin'ny sela sy avy aminy. Koa, menaka dia manome ny fitsipika ny asa maro izay ataon'ny sela.

Ny anjara asan'ny miaro lipids dia ny subcutaneous bahoaka matavy sy manome insulation mafana sy ny milina fiarovana ny taova avy amin'ny fahavoazana. Ny lehilahy (vehivavy) ny matavy fitanan'i tena mandritra ny fitondrana vohoka - vavony faritra. Izay ihany koa ny fitaovana ho an'ny fiarovana ny foetus hamely mikitoatoana, fifandonana sy ny fitaoman-.

Ankoatra izany, phospholipids anjara lehibe eo amin'ny activating proteinina, sy ny hormonina, miasa ao amin'ny ra coagulation. Koa satria dingana ity ihany koa ny fitaovana fiarovana vatana, ny fiasan'ny tavy amin'ity raharaha ity dia tsy miova.