Inona no laisoa: kilasy, famaritana, sary, fambolena

Samy mahafantatra ny tsirairay fa ny laisoa tena mahasoa sy legioma matsiro. Tena feno vitaminina sy ny soritry singa ilaina ny vatan'olombelona. Raha tsy misy ny laisoa no masaka lasopy. Ny masirasira, stewed, nalona, sy ny sisa. D. Tamin'ny legioma vaovao izay ampiasaina amin'ny salady isan-karazany. Noho izany, ny tompony ihany matetika zaridaina lehibe izany zavamaniry.

Maro ny variants. Misy karazany toy ny broccoli sy ny soflera tsimoka, laisoa, Bruxelles tsimoka, dia misy karazam-biby mihitsy aza ny mahavelona. Tsirairay amin'izy ireo manana ny mampihavaka. Mitombo tsara ny vokatra, fahavaratra vahiny mila mahafantatra ny voa isan-karazany sy ny endri-javatra. Fa samy hafa karazana lovia mifanaraka ny karazana laisoa.

General toetra

Ny fianarana ny fanontaniana ny zavatra mitranga laisoa, dia tokony handoa ny saina ho amin'ny toetra. Karazana rehetra afa-tsy Beijing, ravina, Sinoa ary miloko karazan dia biennial zavamaniry. Rehefa FIOMPIANA dia tsy maintsy heverina ho legioma. Tamin'ny taona voalohany nanjakan'i ny biennial karazana hampitombo ny Rosette ny ravina sy ny fitehirizana taova (loha). Mba manangona voa ho an'ny fambolena, mila miandry mandra-pahatongan'ny taona manaraka.

Karazana laisoa rehetra dia azo zaraina ho vondrona 3. Ny isan-karazany tany am-boalohany dia vonona ho amin'ny famoriam-bola ao anatin'ny 2-3 volana taorian'ny firongatry. Salanisan'ny vokatra karazana vokatra rehefa afaka 3-5 volana, ary tatỳ aoriana - rehefa afaka 5-7 volana.

Miankina amin'ny fanatodizan'ny tanjona, dia ilaina ny manao kajy ny fanangonana fe-potoana. Raha toa ka mila laisoa loharano ho an'ny vaovao salady, antoka hifidy ho an'ny tany am-boalohany-karazana kolontsaina. Tara karazana legioma hojinjaina ny vokatra mety ho ny ririnina.

ketsa

Te hametraka eo amin'ny tanimboliny ity legioma tena tsara, tsy maintsy fantatrao izay mitombo laisoa, toy ny fambolena ny voa. Ny tena tsara fotoana fanatodizan'ny zana heverina Febroary - May. Amin'ity tranga ity, dia azo antoka ny tafiditra ao, raha mba hiandry ny vokatra.

Ambioka no tsara indrindra nambolena tao anaty vilany amin'ny peat. Tsy milefitra zana fanetsana. Noho izany, dia mitoetra ato ireo fiara mifono vy ireo. Rehefa ketsa dia ho 40-60 andro, izy ireo nambolena tao an-tany eo amin'ny fitoeran-javatra, izay nihalehibe. Afaka manao izany kely aloha, fa dia ilaina ny manome azy ireo ny tena toe-piainana mampahazo aina.

Raha tany am-boalohany lohataona ny fananganana dia tanterahina amin'ny entona. Eto dia tsy manimba frosts zavamaniry. , Mihalehibe any an toy izany tontolo iray matanjaka sy salama, vonona ny hitombo ao an-tsaha.

History of fambolena

Zana ny laisoa, karazana izay fantatra ho antsika amin'izao andro izao, maniry tao amin'ny fandriana ny firenena fony fahagola dia 4 arivo. Taona maro lasa izay. Izany legioma no niseho tao amin'ny Central, Western Mediterane ary efa nampiasaina ho sakafo ny Romanina fahiny, Ejipsianina, na jentilisa. Ny havana ny laisoa, izay ny karazana Kochan maoderina, ny ravina isan-karazany.

Ao amin'ny dingan'ny ny fampandrosoana ny fandrosoana sy ny varotra ny zavamaniry, ampiasaina amin'ny sakafo, dia nanomboka naniry sy ao amin'ny faritra atsinanana. Araka ny teny ao amin'ny toetrandro, ny tany vaovao hita nanomboka karazana laisoa.

Ao amin'ny firenentsika, izany zavamaniry efa nahazo ny 13-15 taonjato avy any Eoropa Andrefana. Laisoa dia mafy eo amin'ny fiainan'ny mponina any Rosia. Eto izany dia efa namboly maro karazany. Azy ireo ary ankehitriny dia fanondranana ny firenena mpifanolo-bodirindrina. Tamin'ny taonjato faha-19 dia nisy 22 karazana laisoa. Ny sasany amin'izy ireo dia tsy manam-paharoa.

Tamin'ny fe-potoana mialoha ny revolisiona any an-tsahanay izahay, nanomboka naniry nohafarana voan'ny zavamaniry io. Interbreeding amin'ny karazana teratany, dia nanome be dia be ny karazana vaovao. Nanomboka teo antenatenan'ireo taona taonjato faha-20, mpiompy nitondra karazana amin'ny fitomboan'ny vokatra, fanoherana ny toetr'andro toe-piainana.

grefy

Ankehitriny eto amin'ny firenentsika hitombo na karazam-biby an-toerana sy nohafarana solontena kolontsaina. Ny fitambaran'ny isa 133 izao karazana kajy fitambarany. Misy ihany koa ny karazana laisoa sasany grefy. Dia nanendry ny fanamarihana toerana F1.

Ao anatin 'ilay niaviany fifehezan ahitana 24 sy 58 nita naterak'izany nohafarana voly. Mpiompy miasa ao amin'ity tari-dalana azo atao ny mamorona karazany izay mahatohitra ny manana ady toetrandro.

Fanangonana ny vokatra amin'ny vanim-potoana samy hafa, azo atao ny mihinana legioma izany mandritra ny taona. Ny karazana masaka voalohany tamin'ny volana Aprily. Tara laisoa mahavokatra ny vokatra hatramin'ny Oktobra. Azo atao ny mitahiry legioma nandritra ny fotoana ela.

laisoa

Ny iray amin'ireo tena fahita eto amin'ny firenentsika dia ny laisoa. Grade, famaritana izay mifanaraka ity vondrona ity koa dia mizara ho maraina, afovoany ary tara. Tsy tokony ho lehibe ao amin 'ny toerana.

Ketsa mitombo tsara akaikin'ny tongolo, ovy, voatabia sy kôkômbra. Ny tany efa voaomana ao amin'ny fahalavoana. Ny nihady sy ny fanaovana zezika (zezika, humus) tao amin'ny habetsahan'ny 4 kg / m². Ary nony niherina ny tany hamaha. Tena ilaina ihany koa ny ho zezika. Ny lavaka famorian-drano no namboly zana-. Ny lavaka feno humus sy ny zezika. Manaraka izany, ny rano no naidina tamin'ny azy ireo. Rehefa variana, hanomboka ho samy tsara mba hampitoetra zana. Ny fakany dia tokony hanana rafitra clod ny eto an-tany.

Ny amin'ny fipetrahana lavitra dia tsy maintsy ho 75h35, 60x40 na 50x50 cm. Tany am-piandohan'ny andro fisotroan dia tanterahina manodidina isaky ny fototra isan'andro. Taorian'ny herinandro 1.5-2 azo vonton-drano amin'ny faritra tanteraka ny voninkazo fandriana.

Ny malaza indrindra eto amin'ny firenentsika dia toy izany karazana toy ny tany am-boalohany: laharana voalohany Gribovsky 147 (loha 1-1.5 kg), ny volana Jona (1-12 kg); Mid-: 1432 Golden hektara (1.2-2 kg) Stakhanovite 1513 (1.5-2.5 kg); Be taona: matihanina 611 (2.5-3 kg) aorian'ny hifohazany 1474 (3.5-4 kg).

Scotch Kale

Alalan 'ny fandalinana izay mitranga laisoa, dia ilaina ny mandinika izany karazana toy ny mety ho mena. Izany subspecies an'ny vondrona teo aloha ny kolontsaina. , Dia miavaka amin'ny alalan'ny loko volomparasy-mena ny raviny sy ny laisoa lohany. Tsy mahatohitra ny mangatsiaka kokoa ny zavamaniry. Izany no ampiasaina amin'ny salady, anisan'izany ny sakafo. Izany legioma tezitra be foana isika. Fanafody ny zavamaniry no be mpampiasa amin'ny fanafody tsotra.

Kolontsaina ity nambolena tao misokatra tany. Ny teny hoe fitomboan'ny 160 andro. Miraharaha sy ny fambolena ny ketsa vokatra toy ny laisoa. Popular karazany - Example F1 (4 kg) Firebird (3 kg), Juno (1,2 kg).

savoy

Savoy laisoa (sary aseho taty aoriana) dia miketrona ravina. Feno izy ireo ka manjary miboiboika sy ny tsy ara-dalàna. Izany dia nihinana hafanana vaovao na aorian'ny fitsaboana. Voatahiry izany legioma dia tsy raha mbola tahaka ny havan'ny laisoa. Fa ny fanandramana sy ny sakafo toetra lavitra noho ny amin'ny farany.

Savoy kolontsaina avo manana afa-po ny vitaminina C, singa mineraly sy ny proteinina. Io no lehibe isan-karazany Toy izany koa ho toy ny teo aloha karazany. Ilaina ny tafiditra ao ny teny ny fipetrahana zana azy.

Popular kilasy - Mila 1 (3 kg), Jobily 2170 (0,8 kg), Sehatra (2,5 kg).

kohlrabi

Savoy laisoa, ny sary izay natao teo nivoaka ambony,, dia miavaka noho ny sakafo toetra, nefa zara raha voatahiry. Koa kilasy mpandray vahiny vy nampiasaina toy ny kohlrabi ao amin'ny fanomanana ny sakafo isan-karazany.

Laisoa io tahony dia manana endrika boribory. Fa ampiasaina amin'ny lasopy, salady. Zavatra tsy legioma vokatra voajanahary koa omen'ny lehibe sy avo afa-po ny vitaminina C. izany no lehibe ao amin'ny entona sy ny fomba misokatra. Zavamaniry nambolena teny lavidavitra teny ny 25x15 cm.

Fijinjana atao rehefa lasa ny vokatry 8-10 sm ny savaivony. Indrindra eto amin'ny firenentsika lehibe matetika Picante (0.5-0.9 kg), Vienne White 1350 (2,5 kg).

Brussels tsimoka

Source ny proteinina ho an'ny vatana mety ho lasa Bruxelles mitsimoka. Izany fikirana solontena kilasy mialoha vondrona belokochannaja 1.5. Ity fototra dia manana lava tahony, izay kely hanana kochanchiki ao amin'ny axils ny ravina kely.

Nandritra fampandrosoana ny rafitra ilaina mba hampahery ny taratasy sakafo nitric zavamaniry. Rehefa manomboka kochanchiki fitomboana, dia ilaina ny mampiasa phosphore-potasioma zezika. Mitombo mitsimoka any an-tsaha dia miavaka toy ny fa dingana lavan'ny. Zana dia apetraka ao amin'ny lavaka famorian-drano amin'ny matetika 60x60 na 70x70 cm. Io fototra tsy mila fitarihan-drano be dia be. Ihany in indrindra vanim-potoana maina dia ilaina ny manara-maso ny fari-tany ampy hamandoana.

An-trano lehibe tantsaha karazany toy ny Hercules 1342 (20-30 kochanchiki), kasia (60-70 kochanchiki).

soflera

Raha jerena ny zavatra laisoa dia, tsy afaka tsinontsinona malaza hafa isan-karazany. Ny lohany dia nihinana, dia toa mafy proliferating inflorescence. Noho izany ny anaran 'ny isan-karazany. Io soflera.

Tsy tena haingana Hihira. Vao rehefa afaka 15-20 andro aorian'ny fambolena ny zava-maniry any an-tany, ny lohany dia efa mety ho fihinana. Ity legioma no malefaka sy nofo. Manangona ihany izy amin'ny fomba azo atao rehetra.

Best of kolontsaina rehetra Mitombo amin'ny mafana ny 14-17 fiakarana. Ato amin'ity hamandoana sy ny tany dia mety ho ambany dia ambany. Ny fototra Tsy mandefitra mahery rivotra maina. Alohan'ny fambolena ny tany nitambatra amin'ny zezika, humus. Ny voalohany batch ny zana nampitombo ny lavaka famorian-drano eo amin'ny faran'ny Aprily. Tatỳ aoriana, dia ho vitanao 2-3 antso iray hafa miaraka amin'ny elanelam-potoana 10 andro. Mijinja dia tanterahina amin'ny 2-2.5 volana.

Amin'izao fotoana izao ny karazana fitakiana toy ny oram-panala izao tontolo izao (650-850 g), Express (350-500 g).

broccoli

Broccoli sy ny soflera dia ny havany akaiky indrindra. Fa ny voalohany tamin'izy ireo sy tastier. Amin'ny famaritana ny lohany broccoli mivalona. Ny sakafo ihany koa ny mety sy ny ambany ny sampany. Noho izany, isan-karazany io dia antsoina koa hoe broccoli.

Io karazana unpretentious ny toe-piainana tsy mitsaha-mitombo. Mety ho vyseevat avy hatrany any an-tany tamin'ny volana Aprily. Raha te-hanangona ny tritika teny an-fahalavoana, ny hipetraka ao amin'ny Jona. Azo atao koa ny hamboly zana. Lasa matanjaka indrindra amin'ny 35-45 andro taorian'ny firongatry ny sampany. Elanelam-potoana lava-drano dia 20x50 cm. Ilaina mba hamaha ny tany, ahi-dratsy fandriana sy rano azy ireo. Lehibe indrindra karazany Linda (0.5 kg), Monterey (1.9 kg).

Kale

Raha miavaka amin'ny faritra toetr'andro fahavaratra fohy, dia tsara ny mandinika toy ny safidy ny fanatodizan'ny Kale. Izany dia biennial zavamaniry. Aseho kilasy ahitana karazam-biby nandehandeha nitady hanina sy ny firavany.

Karazana rehetra ravina laisoa azo ampiasaina ho an'ny fanomanana sakafo isan-karazany. Indrindra taorian'ny fanala. Fa ny ankamaroan'ny karazam-biby ity dia ho toy ny haingo ny ambolena fototra ao amin'ny saha. Kolontsaina manana lokanga miendrika pinnate ravina. Miovaova arakaraka ny lokony avy amin'ny maitso ny Violet.

Zavatra isan-karazany dia azo ambolena amin'ny tany ketsa fomba misokatra. Tsy mila be dia be ny hamandoana.

Sheet laisoa manao salady, ny fampiasana toy ny additive mandritra pickling. Ilaina ny manamarika fa ny tarika taratasy dia ahitana karazan-Sinoa ny sasany laisoa. Na izany aza, kolontsaina io dia afaka maniry any Kochan sy polukochannoy teny. Tsy toy ny ravina karazany, laisoa no tena mitaky ny fisotroan. Fa ny vokatra dia avo noho ny fohy fahamatorana.

Sakafo sy ny fanafody

Na inona na inona karazany, Kale manana sakafo avo zava-dehibe. Maro karazany no ampiasaina ho toy ny sakafo hanina. Ny nendasina, stewed, marinated sy hanina manta.

Arakaraka ny fitombon'ny toe-piainana, ny legioma mahazo iray napetraka ny fananana. Raha efa zara raha fisotroan dia, ao amin'ny laisoa dia mihena ny siramamy. Amin'ny optimum mari-pana sy ny toe-javatra mazava io mitantana ny mitombo bebe kokoa ny vitaminina C. dia ahitana ny fanaovana kely ny legioma proteinina. Fa tsara variana amin'ny vatan'olombelona.

Koa, io dia manan-karena legioma loharanom-vitaminina. Ary ny avy tamin'ny micronutrients dia misy kalsioma, potasioma, phosphore, solifara, chlore. Izany vokatra izany dia tsy mahasoa ihany no vaovao, fa nalona ihany koa teny. Izany no ampiasaina ho toy ny fitaovana fanampiny amin'ny derivation ny vato avy amin'ny aty, mangidy tatavia, ary ny fanatsarana fandevonan-kanina.

Misafidy ny laisoa isan-karazany ho an'ny pickling, dia mila mitandrina ny Slavyanka, Yuzhanka 31 Biryuchekutskuyu 138 Volzhanka 9. mandefitra izany avo voly. Mamorona lehibe izy ireo lohany. Izy ireo atao hoe afa-po siramamy avo izay miaraka ny fermentation dingana tsara. Rehetra misy vitaminina sy ny mineraly karazana laisoa no anjara mavitrika amin'ny metabolic dingana ao amin'ny vatana.

Ny olona izay handevona tsy tapaka sakafo ao amin'io vokatra, mampitombo tsimatimanota, dia nihatsara fandevonan-kanina. Noho izany, fahazoan-dalana hidirana mihinana sakafo ara-pahasalamana izany legioma isan-karazany ny aretina sy ny fisorohana. Ny naoty isan-karazany misy ankehitriny mamela ny haka tsirairay dikan-ny sakafo vokatra araka ny tsirony.

Rehefa nandinika izay laisoa dia, dia afaka mifidy ny tsara indrindra isan-karazany noho ny zaridaina. Fikarakarana araka ny tokony ho afaka mba hanangona vokatra manan-karena. Mihinana tsy tapaka ny sakafo legioma io, dia afaka manatsara ny fahasalamana, tosika tsimatimanota, ary na dia manala ny aretina sasany.