Aram Restaurateur Mnatzakanov sy ny lakozia

Aram Mnatzakanov fantatry ny maro ny olona any Rosia sy ny CIS firenena ho toy ny tsara sy mahomby restaurateur, ary koa ny mahay Chef. Aram Nanjary fantatry ny besinimaro araka ny famotsorana an'i Okraina goavana mahandro sakafo Show "ny Kitchen Afobe", izay nandray anjara toy ny Chef ny lakozia.

fandaharam-pianarana vitae

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - teraka tao an-drenivohitra ny Azerbaijan - Baku tanàna. Teraka tamin'ny 1962, 20 Novambra, ao amin'ny fianakaviana ny manam-pahaizana - ny reniny sy ny rainy ireo mpampianatra (ny rainy - mpampianatra ny fampianarana ara-batana any am-pianarana, sy ny reniny - kindergartener). Ao Baku, dia nandany ny fahazazany, hatramin'ny 7 taona, ary avy eo Mnatsakanova nipoaka ny fianakaviana sy ny Ray sy ny Zanaka nifindra tany Saint-Pétersbourg. Eto ao amin'ny 16-taona Aram niditra tao amin'ny kolejy miaramila Nakhimov, naka antontan-taratasy avy amin'ny taona fianarana. Manaraka izany dia nanaraka ny fiofanana ao amin'ny departemantan'i fiara ny Leningrad Civil Engineering Institute (LISI), izay ihany koa hamita tsy ho - mpianatra voaroaka fa Mnatsakanova sparse mpanatrika.

Noho izany, rehefa nanandrana fiekem maro, Aram tatỳ aoriana Mnatzakanov nanorim-ponenana tao amin'ny fandrahoan-tsakafo, manao fialam-boly ho fiantsoana.

Iza no liana amin'ny dia, Arama - indrindra fa tia ho any Italia, fa ny sasany ny fotoana amin'ny raharaham-barotra lamaody.

Ny fiainana manokana sy ny fianakaviana

Nandritra ny ainy, Aram Mnatzakanov efa manambady indroa (ny anaran 'ny vadiny - Elena sy Olga). Izy ihany koa no manan-janaka roa ankizy - zazalahy Aram Michael sy ny vavy Lina.

Amin'ny ankapobeny restaurateur tsy te-hitoetra eo amin'ny fiainana manokana sy ny fianakaviana, ka ny toerana ao amin'ny Internet sy ny haino aman-jery momba izany.

asany

Career restaurateur Aram Mnatsakanova Nanomboka tamin'ny Septambra 2001, ny fanokafana ny fisotroana ny voalohany antsoina hoe "Tube" - toeram-pisakafoanana, izay afaka misotro divay tsara indrindra avy amin'izao tontolo izao. Ny teti-bola, izay noforonina "Jam", dia tokony ho 30 arivo dolara. Niaiky ny tenany fa Syriana fisotroana io no nokarakaraina tsy misy traikefa eo amin'ny raharaham-barotra trano fisakafoanana, tsotra hafanam-po, fa, na dia eo aza izany, ny tetikasa dia tena mahaliana sy mahomby, izay nitarika ho amin'ny fampandrosoana haingana ny andrim-panjakana. Talohan'ny izany, Syria divay manao raharaha, miasa ho toy ny tale ara-barotra ao amin'ny orinasa "Marine Express", izay efa nahazo ny divay ilaina mahazatra amin'ny mpamatsy. Kely noho ny isan-taona, tamin'ny Jolay 2002, Aram nanokatra ny voalohany Italiana trano fisakafoanana "Il Grappolo" (akaikin'i Panteleimon Cathedral), izay vetivety dia lasa nalaza, noho ny voadio tsara sakafo sy ny asa fanompoana. Ny trano fisakafoanana no malaza mandraka androany - matetika tonga eto ho an'ny sakafo atoandro sy ny sakafo hariva olo-malaza.

Ary Aram Mnatzakanov manana tambajotra lehibe iray ny sekoly any Saint-Pétersbourg sy tany Moscow - izany dia ahitana mihoatra ny am-polony toeram-pisakafoanana malaza ny Italiana sy frantsay sakafo. Vao haingana dia nanatevin-daharana ny trano fisakafoanana "Sadko" - toeram-pisakafoanana, izay manompo Rosiana sakafo. Ny zava-misy ao aminy nahita namorona sahotaka isan'izay mahalala ny marina Lyubov Arama ho italiana sakafo.

Show "ao amin'ny loggerheads", "tena lakozia" sy ny "afobe ny Kitchen"

Aram Mnatzakanov Lasa nalaza noho ny fandraisana anjara amin'ny fahitalavitra, izay niresaka ny anjara asan'ny tetikasa Chef lohany. Eto dia naneho ny tenany ho tompon-culinary kanto, tsara tarehy restaurateur, ary koa ny henjana sy sarotra mpanoro hevitra izay afaka mampianatra.

Ny "Afobe ny Kitchen" natomboka tamin'ny taona 2011, tao amin'ny fantsona TV Okrainiana "1 + 1". Izany dia analogue ny mahandro sakafo Amerikana Hell fandaharana ny Kitchen, dia tena malaza any Etazonia.

Aram tatỳ aoriana Mnatzakanov somary lasa anjara ao amin'ny tetikasa "ao amin'ny loggerheads", izay nizara ny traikefany eo amin'ny trano fisakafoanana azo raharaham-barotra, miaraka amin'ny hafa tompon'ny trano efa ratsy be. Eto amin'ity seho, dia nanambara zava-miafina maro ny raharaham-barotra tsy fahombiazana.

Ary farany, iray hafa fahitalavitra - "Real lakozia", navoaka tamin'ny 2014, koa dia nitondra vaovao batch Syria lazany. Tao no mandray anjara amin'ny asa ny fanombanana ny dimy ambin'ny folo chefs izay maniry ny hanatsarana ny fahaiza-mahandro sakafo sy hifaninana ho ny tsara indrindra.

Awards sy ny zava-bita

Nandritra ny asany Aram Mnatzakanov nahazo mari-pankasitrahana maro. Voalohany indrindra, dia nahazo ny anaram-boninahitra ny Chevalier ny Order ny "vidin'ny Italiana Repoblika" noho izy nanokatra be dia be ny italianina trano fisakafoanana, izay nampirisika ny kolontsaina firenena ity tao Moscou ary Saint-Pétersbourg.

Fa ny fanokafana ny fisakafoanana Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov ny voalohany nanerana an'i Rosia nahazo ny "Bay ravina" ao amin'ny sokajy "Restaurant Legend". Tamin'ny 2013, ny gazety "Snob" nanolotra azy ny mari-pankasitrahana ao amin'ny sokajy "Gastronomy" sy ny gazety GQ no nandresy tao amin'ny fanendrena "Restaurateur ny taona."

Na izany aza, ny tena zava-bita Syria Mikhailovich, tokoa, azo atao ny mandinika am-polony ny olona izay nandray ny fahalalana sy ny traikefa eo amin'ny raharaham-barotra sy ny mahandro sakafo trano fisakafoanana. Chefs rehetra miasa amin'ny trano fisakafoanana lehibe tokoa dakozia Mnatsakanova matihanina izay isan'andro hahazo traikefa sarobidy tamin'ny famoronana asa sarotra io. Ny Chef Niaiky ny tenany fa tia ny olona marani-tsaina - izy ireo dia afaka mampianatra mpanao an-idina hevitra ny culinary kanto noho ny tsy tapaka hirotsaka amin'ny fahafinaretana lehibe.

Restaurants Aram Mnatsakanova

Nandritra ny asany lehibe Mnatzakanov nanangana rojo ny trano fisakafoanana. Tafiditra ao anatin'izany andrim-panjakana toy izany:

• Fisotroana divay "Tube".
• Zavatra fisakafoanana Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Macaroni".
• Panoramika trano fisakafoanana manompo Italiana nahandro "Fish".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Firenena trano fisakafoanana "plug ao amin'ny firenena".
• Frantsay Cantina Jerome.

Ny mpamorona ny vondrona ny trano fisakafoanana malaza Probka Family ( "Family Tube") dia Aram Mnatzakanov. Ireo trano fisakafoanana dia hita indrindra ao Saint-Pétersbourg, afa-tsy ny iray ihany - "plug in Color", izay hita ao amin'ny Moscow, amin'ny Boulevard miloko.

Andrim-panjakana rehetra miasa eo ambany fanaraha-mason'ny malaza chefs, dia manana zavatra iray iombonan'ny - ka tsy nanao fanasambe sy fety, ary koa tsy misy rafitra ny VIP service - ny zavatra rehetra samy Mitovy mpitsidika. Koa, ny atitany ny trano fisakafoanana tsirairay dia miavaka noho ny fomba ao amin'ny Atitany - no tafiditra amin'ny hoe ny fivoaran'ny ny Aram Mnatzakanov. Sary nalaina teo amin'ny rindrin'ny ireo andrim-panjakana no mamindra faran 'izay tsara tsiro izay manjaka ao.

Nanao restaurateur amin'izao fotoana izao ny fanokafana ny trano vaovao any Rosia, ary nanomboka hampivelatra ny midadasika Eorôpa - tany Alemaina, satria misy velona ny vadiny sy ny zanany lahy.

Simple sonia fomba fahandro avy Chef Mnatsakanova

Ary farany, tsotra lovia mba hiomanana, tonga lafatra ho an'ny sakafo maraina - bruschetta. Mba hanaovana izany, dia mila maka tapa-mofo kely sy moramora Fry azy amin'ny lapoaly mafana miaraka amin'ny menaka oliva. Manokana, dia mila manomana ny feta ny Salamisy sy ny aviavy: dia ilaina ny maka sakafo roa ireo, mitetika azy ary afangaro. Bruschetta tokony ho tony, ary avy eo dia afaka namelatra azy ireo masaka lanja. Ny lovia dia vonona ny hanompo - Aram Mikhailovich maniry rehetra Mazotoa homana!