Ahoana no handravaka ny mofomamy amin'ny an'io dity io: Torohevitra Mahasoa

Probably na iza na iza tia ny sakafo dia tsy matsiro ihany, fa koa tsara tarehy. Izany koa dia mihatra ny fialan-tsasatra lovia, ary ny tsindrin-tsakafo, toy ny mofo. Ny fomba iray dia ny fampiasana ny tarehy SIRAMAMY Mastic mifototra amin'ny - olon-tsotra siramamy vovoka ny koa ny tena samy hafa sy ny tsy ampoizina toy ny marzipan fangarony, gelatin, proteinina, hydroéthylamidon sy ny marshmallow. Maro ny fomba fanamboarana noho ny fanomanana, ny tsirairay avy izay tena tsotra. Ahoana anefa no mba handravaka ny mofomamy amin'ny Mastic? Satria eto amintsika dia misy ireo izay efa nandre fa tena sarotra. Ndao hatrehina izany.

Voalohany indrindra, aza manahy. Tsy ny rehetra no afaka miankavanana ny voalohany hiatrika ny zava-misy ny zavatra confectioners sy ny olon-kafa hamaky taranja manokana. Raha tsy tanteraka antoka ny tenany sy ny culinary fahaizany, miasa aloha hoe ahoana no handravaka ny mofomamy amin'ny Mastic amin'ny kely na mofomamy kely indrindra. Noho izany dia nabete tanana.

Faharoa, hianatra ny fomba fanamboarana ny an'io dity io. An-jatony azy - avy amin'ny tsotra ny voaravaka. Isan-karazany, teny an-dalana, mety ho voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana hatramin'ny tapa-bolana ary na dia hatramin'ny vata fampangatsiahana efatra. Ataovy fotsiny ny Mametaka amin'ny harona plastika, ary nandritra ny fotoana mikasika ny fiarovana aza manahy. Nefa tsy hialany izy nandritra ny fotoana ela any amin'ny habakabaka; dia toy izany maina. Tsy hotadidina koa fa ao amin'ny fanomanana ny vovo-siramamy kely dia mila mihoatra noho ny voalaza ao Ny Fomba Ahitana. Izy tenany dia tokony ho toy ny lalina.

Fahatelo, rehefa vonona ny feta, manao mofomamy ho an'ny mofomamy. Rehefa avy izy ireo mofo, dia manarona ny eny amin'ny dibera fanosotra, ganache na marzipan. Ity farany dia tokony ho fotoana ao amin'ny vata fampangatsiahana mba hampangatsiatsiaka tsara. Ankehitriny ianao dia afaka handravaka ny mofomamy amin'ny an'io dity io.

Fatra vokatra ny mofomamy. Sintony hanomboka an'io dity io ny vata fampangatsiahana. Atombohy ny horonan-taratasy voadio amin'ny Rolling Pin sy ny latabatra hydroéthylamidon, manome ny banga amin'ny endrika ho avy ny mofomamy. Raha tsy manaiky, nasiany segondra vitsy tao amin'ny lafaoro microwave - ka dia lasa indray plastika.
Ny savaivony ny workpiece avy amin'ny an'io dity io ny hitovy ny savaivony sponjy roa miampy mofomamy sy tanteraka haavony-toeran-kafa 5 santimetatra (fa tsy fanarahan-dalàna sy ny bends). Ny optimum hatevin'ny ny workpiece - millimeters 5-6.
Nanakodia ny sahaza an'io dity io famindrana ny mofomamy, voalohany nanarona azy amin'ny sarimihetsika, izay tokony ho an-tampon'ny ny workpiece aorian'ny famindrana. Izany no atao mba mitovy tantana ny mikitoatoana tatỳ aoriana spatula manokana.

Izao no mifarana ny ampahany lehibe indrindra amin'ny dingana antsoina hoe "ny fomba handravaka ny mofomamy amin'ny an'io dity io." Fa misy zavatra kely hafa. Ohatra, ho amin'ny fahazavan'ny fiotazana, dia afaka manarona azy ny misy pentimpentina ny vodka sy tantely (50 ka hatramin'ny 50).

Ahoana no handravaka ny mofomamy tanteraka? Ampiasao olo-malaza avy amin'ny an'io dity io. Tsarovy fotsiny fa mila miomana mialoha izany izy ireo sy miaraka amin'ny fanampian'ny antoka ny atody fotsy taloha kelin'ny nametraka ny tsindrin-tsakafo eo amin'ny latabatra. Color no nomena azy ireo noho ny fanampian'ny miloko loko, izay niteraka amin'ny rano.

Ankehitriny fantatrao ny fomba handravaka ny mofomamy amin'ny Mastic. Tsara vintana sy Mazotoa homana!