Sakafo sy ny nozzle "kebbe"

Tamin'ny amby roa-polo tamin'ny taonjato voalohany, an-toerana sy avy any ivelany ho an'ny mahavariana chefs fantatra fomba fanamboarana ny lovia avy amin'ny cuisinés. Inona no azoko lazaina momba ny matihanina, rehefa olon-tsotra ao an-trano dia afaka mahandro ireo goodies, izay tsy nanonofy mihitsy aza teo aloha. Mazava ho azy, tao an-dakozia ny firenena rehetra dia ny "sonia lovia", izay ny reharehan'ny firenena iray manokana. Ny sakafo ho manan-tsahala, dia ilaina ny manaraka ny fomba fahandro, na dia indraindray ny fanandramana mitondra mankany amin'ny nahitana ny zavatra mahagaga.

Arabo nahandro

Tena tsy misy zava-miafina nahandro Arabo Heverina ho iray amin'ireo tsara indrindra. Lehibe chefs niakatra fotoana farany lehibe hena vilia, izay, hentitra niteny izy, dia nitondra fahombiazana toy izany faritra. Amin'izao fotoana izao, ianao dia afaka mahita ny fomba fahandro manokana boky Woosley Ihabid sludge, izay feno zava-misy sy soso-kevitra mahaliana fahaizana mpahandro. Ny nahandro Arabo iray amin'ireo sakafo malaza indrindra dia heverina kebbe fomba fahandro Tsotra ampy, raha mampiasa nozzle manokana natao ho elektrika grinder.

Inona no atao hoe kebbe?

Maro toy ny Arabo nahandro. Dia foana ny hena (osy, zanak'ondry, veal, fa tsy kisoa, satria mbola ao voararan'ny amin'ny CORAN). Saingy tsy ny rehetra no mahalala izay kebbe. Zavatra tsy manaitra ny hena baolina Fried. Manomàna lovia ity dia tena tsotra, ary afaka mampihatra azy io eo amin'ny ara-dalàna sy ny fialan-tsasatra weekday latabatra.

Tsara homarihina fa tokony hahazo kebbe baolina tonga lafatra. Mba hahazoana izany dia ilaina ny mampiasa ny herinaratra grinder hena. Ny fitaovana dia ahitana milina sasany kebbe nozzle. Raha tsipiriany tsy misy, ary ny mpahandro sakafo tia Arabo, dia hividy izany misaraka tsy misy olana.

Fomba fahandro kebbe?

Alohan'ny manomana ny sakafo Arabo mila mividy na manao ny tenanao ho Hala-lehibe. Tian'ny dia omena veal, izay mahatonga azy ity ho sy kebbe. Ary amin'ny Hala-hametraka hotetehina nitoto vary, izay manampy mba hitandrina ny baolina boribory (boribory lavalava) endriny. Raha ny marina vonona, ny hena dia nendasina amin'ny menaka na matavy. Chefs sasany manomana ny vilia Arabo amin'ny fanendasa-. Mba hahazoana boribory lavorary, nozzle manokana kebbe dia nanjary - ambony mpanampy amin'ny fanomanana.

Aoka àry ny manomboka. Fa Arabo kebbe mila manaraka ireto fangaro: hen'omby (500 g), zanak'ondry (150 g), onion (2x), hotetehina nitoto vary (200 g) sy ny zava-manitra (sira, dipoavatra, mba havozomanitra tsy voatery), kesika voanjo (50 g) ary, mazava ho azy, menaka na ny ondry matavy.

Dingam-mahandro sakafo

Alohan'ny mahandro ny hena tokony alona rano mafana vary. Tokony hijoro amin 'ny 30 minitra, avy eo dia tsy maintsy ho araka ny tokony ho resy. Manaraka, dia mila mampiasa ny horonan-taratasy grinder veal, tsikelikely nanampy tongolobe, zava-manitra, vary. Dia Hala-tokony afangaro tsara. Zava-dehibe fa tsy maina, na, mifanohitra amin'izany, fa tsy tànana hafa kely. Mpahandro Arabo dia nanoro hevitra ao amin'ny tranga voalohany, hametraka ny rano, ary ny faharoa vary. Fa izany eo ihany, fa tsy afaka mampiasa na vary orza voamadinika.

Ny faharoa dia ilaina jiro vilany fandrahoana amin'ny diloilo (matavy). Ovine koa ny vilany sy voaendy azy amin'ny legioma any amin'ny avo hafanana (mialoha nampidina rano kely). Taorian'ny efa mientona ny rano, ampiana voanjo ary aharetan'ny tsy mihoatra ny telo minitra.

Dia dingana, grinder manokana, ny tena singa izay kebbe nozzle. Miaraka amin'ny fanampian'ny ny Hala-mahazo ny Boribory somary lavalava endrika. Vonona faribolana feno zanak'ondry miaraka amin'ny voanjo, ary hotampenako ny efa tsara sisiny. Ny dingana farany - roasting kebbe in matavy (solika) mandra-masaka. Arabo mpahandro fahazoan-dalana Manompoa amin'ny anana na legioma hotetehina nivava be.

Misy ihany koa ny fomba fanamboarana ny arabo hafa sakafo. Ny iray amin'ireo malaza indrindra dia heverina kebbe any Libanona. Ny lafiny mampiavaka ity lovia - nitoto hen'omby.

Nozzle kebbe baolina

Mividy ny herinaratra grinder, Cook mahita izay nahitana kebbe nozzle. Izany hoe, ny olona dia tsy mahatakatra foana, satria tsy izy rehetra ireo dia tsara arabo vilia. Tsara homarihina fa ny sasany amin'ireo teknika singa io no tsy ampy, nefa tsy midika izany hoe tsy azo novidina. Nozzle kebbe amidy amin'ny fivarotana maro ary mety tsara ny hena ankehitriny grinder. Tsy noforonina manokana ho an'ny sakafo nentim-paharazana Arabo. Afaka mampiasa azy io mba mahandro hena baolina haingana, ary mitovy izy ireo dia ho tsara. Mpikarakara tokantrano rehetra dia hirehareha ny culinary sangan'asa, izay dia tsy menatra ny mihatra amin'ny namana sy ny olom-pantany.

Mahagaga, fa mba ho kebbe baolina, dia nampiasaina ampiasaina hanina, izany hoe, vonona toto-kena. Rehefa avy nanorina mahandro ny Hala-nozzle manokana sy ny fanomanana nahandro Arabo: ny saosisy dia feno ary mahazo endrika manokana. Ny zava-dehibe indrindra - aza adino ny tsara Nandamina lovia an-dovia, garnish ary hiomana hoe namana. Mazotoa homana!