Inona no tokony ho ny ny pizza lafaoro? Inona no mafy mba hividy ny pizza lafaoro? Hevitra sy ny manam-pahaizana torohevitra

Real ny pizza, be ranony sy manitra, dia afaka miomana amin'ny thinnest Mamono amin'ny crispy sosona, miorina amin'ny fomba amam-panao tsara indrindra sy ny fomba fanamboarana ny Italia, mampiasa format manan-tompo ny pizza lafaoro. Ny safidy ny fitaovana fanafanana ho an-dakozia dia ampy malalaka. Inona no karazana fampisehoana lafaoro lehibe sy ny fomba fanomanana dia hahatratra ny tonga lafatra ny tsirony toetra tsara ny vokatra malaza?

karazana fatana fandoroana

Miaraka rehetra isan-karazany ny fomba fanamboarana sy ny fomba fandrahoan-tsakafo ny pizza conventionally ny manavaka roa fanta-daza ny karazany - Italiana sy Amerikana. Ao amin'ny fanomanana ny tsirairay amin'izy ireo dia ilaina ny mitandrina ny sasany fitsipika maro. Mihatra tsy ny famokarana ny Billets ny fomba sy ny sakafo, fa ny fikasana koa ny fatana fandoroana izay ny ny pizza no mofo.

Anisan'ireo matihanina fitaovana dakozia mba hampitomboana ny fahombiazana sy ny automatique ny dingana ao an-dakozia indrindra amin'ny toeram-pisakafoanana sy hotely fisakafoana gadra manolotra fototra karazana fatana: hazo, ny antsoina hoe Pompeian, jiro sy mandatsa-dranomaso. Koa, ny lafaoro dia voasokajy eo amin'ny fototry ny zava-bitany teo am-patana sy ny conveyor.

Alohan'ny fanaovana ny vidin-tany, manam-pahaizana Nanoro hevitra mafy ny mieritreritra ny alalan 'ny antsipiriany rehetra, fa ny safidy tsara ny karazana lafaoro lehibe hisy fiantraikany amin'ny hatsaran'ny ny fanomanana sakafo sy ny fandaminana ny asa ny mpiasa.

Wood fatana mirehitra

Ny mahazatra sy afa-tsy ny tsara indrindra dia heverina hazo ny pizza lafaoro koa hoe Pompeiian. Ny endrika efa nivoatra tao amin'ny Apennine saikinosy, ary dia manasa-misokatra am-patana, izay nampiasaina ihany noho ny mahandro sakafo sakafo. Ny memy izany dia toa mitovy amin'ny ao am-patana ary ahitana ny forohana, izay mazàna natao tamin'ny fireclay biriky na vato ara-boajanahary, ary ny dome na andohalambo nohariana araka ny endriky ny Ila Bolantany ny tapered biriky laharan-tseza. Toy izany ny pizza lafaoro hazo mahatanty mafana avo enta-mavesatra, ny mafana rivotra mivezivezy ao anaty faobe avy any ambany miakatra, izay manome fifadian-kanina sy mahomby fandrahoan-tsakafo. Ity dingana ity ny fanomanana ny pizza maka ny 3 minitra, ny mari-pana lafaoro raha 350-400 ° C.

Araka ny solika ampiasaina briquettes, saribao, hazo ny hazo sy mihitsan-dravina. Fa ny fanafanana memy dia takiana avy amin'ny 40 ka hatramin'ny 60 minitra, nandritra izany fotoana ny mari-pana ao mahatratra 500 ° C. Ary mandoro solika mba manosika iray amin'ireo ao amin'ny lafaoro lehibe rindrina mba hahazoana antoka fanamiana mihetsika ny mafana faobe. Vonona ny pizza sosona niely mivantana amin'ny tany ny ao amin'ny lafaoro lehibe, ary mihodina ny nandritra ny mahandro dia natao manokana ho an'ny lapelina fanaova fanamiana indrindra.

Fanasokajiana hazo-fatana mirehitra

Pizza lafaoro ambonin'ny kitay ampiasaina hatramin'ny andro fahiny. Izy no heverina ny famoronana ny Italiana, fa izy ireto no fitaovana nampiasaina, ary ny Ejipsianina, ary ny tiorka firenena. Izany no mahazatra hanomana nitranga fahiny pizza - mofo amin'ny dia nahafeno, ary koa ny an-trano ny manitra mofo sy ny vilia. Ankehitriny, izany dia heverina fa ny mahandro ny pizza tena mety ho hazo fotsiny-voaroaka lafaoro. Ihany ankehitriny dia manana fiovana maro ary sokajiana araka ny fomba nampitako izany, fametrahana sy ny fahafahana.

Pizza lafaoro azo nanome fiangonana sy ny disassembled. Ny safidy farany dia ilaina ny nametraka azy tao amin'ny faritra sasany. Izany no nivory, ary efa eo voapetaka mpanakanto matihanina.

By karazana lafaoro lehibe fametrahana Afaka miomana sy manana vita fijery, finday, nitaingina tamin'ny manokana Trailers sy nampiasaina tamin'ny-toerana fialan-tsasatra sy ny zava-mitranga, ary koa nanorina-in, mazàna atao mba hanafatra amin'ny manokana efitrano pizzeria, trano fisakafoanana na hafa fananganana. Afaka ny fitaovana an-dakozia, ary mety ho samy hafa dia miankina amin'ny karazana fikambanana, ny azo atao. Small Cafe nividy fatana kely izay natao ho amin'ny fanomanana ny roa tonta ny efatra pizzas tamin'ny 35 santimetatra ny savaivony. Mba hampitomboana ny fahombiazan'ny ny dingana ampiasaina ao an-dakozia ny eo ho eo lafaoro afaka, mamela ny mahandro 10 pizzas, sy ny maro hafa - ny 12 sy ny maro hafa.

Tombontsoa sy ny fatiantoka

Angamba tsy misy lafaoro lehibe dia tsy hahatratra vokatra haingana toy izany, tahaka ny fatana mirehitra hazo-. Fotsiny ny roa minitra mahazo vonona ny pizza, nofonosina manokana manitra setroka, ka tsy manam-paharoa izany tsiro ankasitrahana izany. Eny, ary araka ny manam-pahaizana, ny tena ny pizza tsy avy raha tsy ao anaty ala lafaoro mirehitra, izay no voaendy misokatra ny afo.

Beautiful jerena ny fitaovana ivelany mamela anao hametraka ny lafaoro mivantana any an-efitra amin'ny vahiny izay afaka mijery ny nahavariana ampy dingana ny mahandro ny toerana tena lovia no izy. Zavatra tsy mitaky lafaoro ny vidin'ny herinaratra, gazy, ary manana mora Price isan-karazany.

Na izany aza, dia tsy azo atao hoe karazana solika mora ampiasaina, indrindra fa mandinika ny fotoana ilaina mba nafanaina ny lafaoro. Ny lafiny tsy mora foana. Nandritra ny fotoana ela, ny tena lafiny ratsy ny heverina ho toy ny misokatra ny afo, fa ny fampiasana ny lafaoro Filter ambony amin'izao fotoana izao dia tsy misy intsony ny olana.

Rehefa mifidy hazo fatana, manam-pahaizana manoro hevitra ny mitandrina ny ny modely, fomba fametrahana, ny émission haavon'ny ny setroka vokatra. Price fanontaniana tena miankina amin'ny safidy ny fitaovana. Mety ho toy ny safidy ara-toekarena sy ny lafaoro lehibe ravaka tena lafo vidy ny taila na mosaics.

fatana lafaoro

Raha amin'ny fandoroana lehibe mirehitra tsy ho lafo vidy nividy trano fisakafoanana, raha maotina kokoa toerana, manam-pahaizana manoro hevitra hahazo ny analogue hazo lafaoro izay hiasa ny anjara asan'ny solika sy ny entona herinaratra. Zavatra tsy forohana ny pizza lafaoro. Araka ny manam-pahaizana, dia mahomby kokoa ny vola lany-safidy, izay manome ny fahafahana miovaova ny sakafo sy ny fanaova fotoana.

Ny anarana hoe "fatana" dia vokatry ny fatana ny tanimanga ao anatin'ny fitaovana. fiomanana dia mifototra amin'ny fitsipika napetraka tao anatin'ny efi-tranon'ny miasa fanafanana singa manana ny endriky ny fantsona. Glows izy ireo eo ambany sy ny ambony ny fakan-tsary. Io karazana hazo Analog lafaoro, ho toy ny solika ihany no ampiasaina etoana gazy na herinaratra.

Fanafanana ny fatana fandrendrehana ho 250 ° C hampiharihary amin'ny alalan'ny thermostat. Pizza no masaka nandritra ny 8 minitra. Toy izany fatana fandoroana Mety ho iray na maro sosona, izay misy fiantraikany be fampisehoana. Deck fatana fandoroana mamonjy toerana tao amin'ny efitrano ary hampitombo ny asa lehibe eo amin'ny dingana ny fandrahoan-tsakafo.

Fanasokajiana fatana fatana fandoroana dia

Fatana lafaoro fahaiza-dia sokajiana ao amin'ny fomba iny ihany, toy ny hazo. Araka ny isan'ny ambaratonga izy ireo dia mety ho one-, ary telo-roa ka sehatra. Araka ny karazana sakafo dia hanavaka ny herinaratra sy ny entona karazana.

Mpomba sy mpanohitra

Ny tena tombony toy izany fitaovana indostrialy no habeny sy ny ambany kely hery fanjifàna. Baking fatana fandoroana mitovy amin'ny efi-trano anatiny boky, izay manompo ihany koa ho toy ny antokom-pinoana. Afaka mifidy ny modely iray eo ambanin'ny habe ny pizza, manao kajy ny famokarana avy amin'ny lafaoro lehibe araka ny fipetrahana aloha ao amin'ny pizzeria, sns

Manam-pahaizana manokana ihany miantehitra feedback sy ny torohevitra momba ny fitaovana ara-teknolojia pizzerias fitaovana, dia zava-dehibe ny mitandrina ny rehefa mividy ny forohana fatany fandoroana ao amin'ny efi-trano anatiny soson'ny sy ny kalitaon'ny am-patana. Raha toa ka tsy ampy hatevin'ny azy, izay matetika hita ao amin'ny modely lafo, lovia tanimanga famaritana ny sehatra manify. Izany be manimba ny kalitaon'ny fanaova. Pizza mahazo mando ary matetika fanatitra.

Manoro hevitra ny manam-pahaizana modely lafo vidy kokoa fatana fatana fandoroana, indrindra fa Cuppone memy. Izany Italiana orinasa mamokatra fitaovana tamin'ny fakan-tsary natao ny ara-nofo izay manahaka vato, izay mamela ny tsara koa manendasa ny pizza. Nanoro hevitra ny manam-pahaizana fa tsy mba niara-skimp ny fatana, satria ny ho avy fahombiazan'ny andrim-panjakana miankina amin'ny izany. Izy ireo ihany koa ny fahazoan-dalana hidirana ny mihaino ny vondrona fanafanana singa (heaters), mitokana ny fanitsiana ny mari-pana.

Tsy azo lavina ny tombontsoa mnogoyarusovyh fatana fandoroana dia ny fahafahana miasa amin'ny hetsika ny tsy fahombiazan'ny iray amin'ireo tiers ny fanompoana mba handeha na mandra fanoloana ny faritra takiana. Reviews ny manam-pahaizana milaza fa manan-danja izany dia tombony, ary na dia eo aza ny fampisehoana na dia ampy fatana lafaoro lehibe iray efi-trano, dia nanoro hevitra ny hividy fitaovana bicameral avy hatrany.

Fatana fandoroana fitaovana manokana amin'ny hafanana-mahatohitra ny fitaratra, izay tena mety mba hanaraha-maso ny fizotry ny fanaova. Ampiasaina amin'ny fatana fandoroana dia mety ho roa ambony sy ambany, nanome ampy vahaolana mety sy ny fanaraha-maso ny rindrina anoloana.

Ireo tombony ho malaza be izany ny pizza lafaoro. vidiny fitaovana toy izany ihany koa ny iray amin'ireo tombontsoa, araka izay be mitovy amin'ny fatana mirehitra hazo-. Arakaraka ny modely, ny fisian'ny mpamokatra haavon'ny ao amin'ny firenena, dia Miovaova arakaraka ny 20 000 ny 260 000 roubles.

Avy amin'ny fandoroana lehibe mirehitra nanamarika ny lafiny ratsy hafanana ambany ampinga sy ny mety ho mifikira ny pizza vykladyvanii izany mivantana amin'ny milina.

conveyor lafaoro

Ny lehibe na ny pizza parlors tambajotra pizzerias lasa malaza be conveyor lafaoro. Pizza ihany no nanome ny fitoeran-javatra izay no mihazakazaka etsy andaniny ary amin'ny lafiny iray hafa efa vonona. Eo ho eo ao amin'ny efi-trano mampiasa mafana isan-karazany 220 ° C. Hafanana fluxes dia zaraina ao amin'ny rafitra hoazy, manakana tsy mirehitra ny pizza. Manomana izy nandritra ny 8 minitra.

Tsy toy ny hazo sy fatana fatana fandoroana, conveyor convection fitaovana fanafanana no ampiasaina fa tsy ny IR mivantana fanafanana.

Araka ny manam-pahaizana hevitra, conveyor fatana fandoroana - fitaovana tena ilaina ho an'ny tambajotra ny pizzerias, indrindra fa ireo any amin'ny toerana be mpandeha indrindra. Miaraka foana ny mpitsidika fotsiny renirano mila manaraka izany fototra fitakiana izany ny hahazo vokatra, miray araka ny karazany, karazana, ny habeny sy ny isan'ny toppings. Noho izany antony izany excellently hiatrika conveyor lafaoro, izay ihany no tokony ho baikoina tsirairay manokana no vokatra.

Fanasokajiana conveyor fatana fandoroana

Conveyor fatana fandoroana dia mampiavaka ny vokatra avo. Small fitaovana isan'ora mahay manome 12 pizzas, average - hatramin'ny 20 pizzas. Fatana fandoroana lehibe tsirairay avy ihany Output noho ny fe-potoana 20 vilia.

Araka ny karazana sakafo, ary koa ny fatana fatana fandoroana, dia mandatsa-dranomaso sy ny herinaratra. Ary araka ny fomba ny fametrahana - tany sy ny latabatra.

Inona avy ny tombony sy ny fatiantoka

Anisan'ny tombony ny fatana fandoroana conveyor mijoro fanamiana fanafanana sy ny mofo, avo pamokarana. Anisan'ny fahadisoana ny fitaovana dia tokony homarihina ny habeny lehibe, vidiny avo sy ambony fahefana fanjifàna.

Ny karazana rehetra fantatra ny fatana fandoroana ny conveyor miasa amin'ny fitaovana avy amin'ny ny pizza Mpanao tsy mitaky fahaizana manokana. Izany no tsotra indrindra ny pizza lafaoro. Ny modely herinaratra tamin'izany andro izany dia heverina ho azo ampiharina bebe kokoa, ary tsy mitaky ny famatsiana entona. Na izany aza, mandatsa-dranomaso fatana fandoroana dia heverina kokoa ny ara-toekarena.

Ahoana no tsy mba manao ny safidy ratsy nataony?

Rehefa mifidy napetraka ny fitaovana ilaina, manam-pahaizana manokana manoro hevitra handoa tsara ny lafaoro. Tsara ny naka ny fahefana dia mafy ampy, noho izany dia zava-dehibe ny mandinika ny nomanina mikoriana ny mpitsidika, ny pizza habeny sy ny heviny, karazana varotra - na ny ny pizza dia masaka ny hanafatra ary nanompo mivantana ao amin'ny efitrano.

Tena zava-dehibe, manam-pahaizana hoe: mifidy ny pizza lafaoro, nanomboka voalohany indrindra amin'ny foto-kevitra momba ny fikambanana. Fa ny toe-karena, sakafo haingana Aza dia manao ho an'ny fiahiana manokana. Raha izany trano fisakafoanana tsara, dia ilaina ny mifidy sy mifanaraka ho any amin'ny kilasy fitaovana.

Aorian'izay, mila manapa-kevitra eo amin'ny ny pizza fijery. Ho antsika sy Kanada pizzas fitaovana tsara amin'ny mari-pana ambany fitaovana. Fa ny pizza kilasika Italiana safidy ny fitaovana dia fitondrana avo izay manome, ohatra, fatana fandoroana hazo. Fa aza hadinoina fa mila fahaiza-manao pizzaiolo be. Baking dingana toy izany fatana fandoroana dia fohy, fa mila fiheverana manokana, dexterity, fahaizana sy fahalalana hitandrina ny afo hafa tsipirian'ilay ny pizza famokarana.

More olona manatona ny safidy ny firenena niaviany. Pizza nanao rehetra manerana izao tontolo izao. Maro restaurateurs no fomban-drazana tian'ny tamin'ny Italiana orinasa, eo izay malaza indrindra Morello Formi, Gam, Frosty, Pizza Group, GGF, Apach, OEM, Sirman, Fimar, Pavesi sy ny hafa.

Reviews manam-pahaizana milaza fa dia tsara kokoa ny manome foana safidiny ny fitaovana faran'izay tsara avy amin'ny orinasa malaza izao tontolo izao, ho any an-danin'izany-fitiliana. Ohatra, ho an'ny vanim-potoana café sy ny toeram-pisakafoanana ny pizza miaraka amin'ny ao amin'ny isan-karazany ny ny lovia, ny vahaolana tonga lafatra dia ho Gam ny pizza lafaoro. Compact modely io marika afaka mamonjy dakozia toerana, ary koa ny mametraka ny fitaovana mivantana ho any amin'ny efitrano, mitondra ny pizza mofo eo anatrehan'ny mpanjifa.

Araka ny manam-pahaizana, miaritra tsara sy ny asany sy ny orinasa alemà Mastro, Bartscher, American Lincoln, Baker Pride, Tiorka SGS, Euro Gastro Star, OZTI, Bartscher.

Ny "pizzeria" tao amin'ny saha

Ankehitriny ianao dia afaka mahita be dia be ny tsara toerana ohatra mahomby faritra mba handrahoana sakafo eny an-dalana tany an-tranon'olona sy ny zohy fialofan'ny. Izay afaka mahandro mitono hena, mofo mamy, casseroles isan-karazany, ary mazava ho azy, ny pizza. Mba hamorona toy izany faritra vahaolana ny fanampian'ny matihanina, ary matetika no mampiasa ny toromarika sy lahatsary ao amin'ny habaka, mamorona ny pizza lafaoro amin'ny tànany Izy.

Ny mahazatra indrindra safidy dia heverina ho tanimanga lafaoro. Noho ny fahariana, dia diniho ny habeny, Raharaha tsara ihany-kajy ary nanomboka hanomana ny tany. Amin'ny fandoroana lehibe mirehitra mihitsy na ny fanaka refractory ara-nofo - Adobe, fireclay biriky. Ny fiangonana, dia ny andohalambo dia afaka manomboka amin'ny arched baravaran'ny Nanavotra biriky mena sy ny tanimanga-fasika mifangaro. Manokana dia nandoa ny hifandray amin'ny lafaoro.

Soso-kevitra sy ny torohevitra momba ny fananganana ny tanimanga lafaoro Hita ao amin'ny bokin'ny malaza mpanorina ny fitaovana toy izany Kiko Denzer «Build Tany Am-ponao ny lafaoro».